Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesa
Esta es una increíble tarta de queso con chocolate blanco y frambuesa, con una base de tarta de queso blanca, un remolino de frambuesa y una cobertura de frambuesa.
Ingredientes · Raciones 16
- 24 galletas de mantequilla enteras (finamente trituradas (1¾ tazas))
- 2 cucharadas de mantequilla salada (derretida)
- 10 onzas de frambuesas congeladas
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 2 cucharaditas de maicena
- Cuatro paquetes de queso crema de 8 onzas (a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar blanca granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 onzas de chocolate blanco (como la marca Ghirardelli), (troceado y derretido)
- 4 huevos grandes
Método · 5 h 25 min
- Precalienta el horno a 160 °C. En un bol mediano, mezcla las migas de galleta con la mantequilla. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
- En una cacerola mediana, combine las frambuesas, el agua, el azúcar y la maicena. Lleve a ebullición y deje hervir hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Cuele con un colador de malla fina para retirar las semillas.
- En un bol grande, mezcla con una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados. Añade el chocolate blanco derretido y mezcla bien. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que se integren por completo. Vierte la mitad de la masa sobre la base. Coloca 3 cucharadas de salsa de frambuesa sobre la masa. Vierte el resto del relleno encima. Coloca 3 cucharadas más de salsa de frambuesa sobre la masa. Con la punta de un cuchillo, crea un efecto marmoleado.
- Hornea de 60 a 65 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel de queso; deja enfriar antes de retirar el borde. Refrigera el pastel de queso durante al menos 4 horas.
- Sirva las porciones de tarta de queso con la salsa de frambuesa restante.
¡Esta tarta de queso es perfecta para una ocasión especial! La base de tarta de queso con chocolate blanco está riquísima. Añade la salsa de frambuesa y tendrás un postre digno de pastelería. ¡Es preciosa!
galletas de mantequilla
mantequilla salada
frambuesas congeladas
azúcar blanca granulada
maicena
queso crema
extracto de vainilla
chocolate blanco
huevos
Cómo hacer una base de galletas de mantequilla:
Cómo preparar tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
