Pan de Muerto: El pan dulce mexicano para honrar a los muertos
Las fiestas no serían lo mismo sin sus comidas típicas. El Día de Acción de Gracias es tan sinónimo de gratitud como de pavo y puré de papas, y tal vez tu abuela solía preparar un pastel de calabaza cada año en Nochebuena.
El Día de Muertos (también conocido como Día de los Muertos) es una festividad tradicional mexicana que se celebra del 31 de octubre al 2 de noviembre, según History. Se cree que a medianoche del 31 de octubre se abren las puertas del cielo para que los espíritus puedan regresar a la tierra y pasar tiempo con sus familias hasta el Día de los Difuntos, el 2 de noviembre.
Un gran ejemplo de esta celebración se muestra en la película Coco de Disney/Pixar, donde se ve a la protagonista construyendo altares y limpiando la casa para dar la bienvenida a los espíritus. Pero la gente lleva celebrándolo unos 3000 años. El Día de Muertos es una celebración de la ascendencia, la cultura, la religión mesoamericana y la familia, y como en muchas otras festividades, la comida juega un papel importante en las celebraciones, en particular un alimento: el Pan de Muerto.
Un pan dulce para una dulce tradición.
El pan de muerto es un pan dulce, suave y esponjoso, infusionado con anís estrellado y agua de azahar, y cubierto con una capa de azúcar granulada, según Delish. (Aunque el Rey Arturo sugiere usar semillas de anís, así que cualquiera que tengas a mano parece funcionar bien). Es un proceso elaborado con un tiempo de preparación bastante largo: según Food & Wine, una sola hogaza tarda seis horas en hacerse.
El pan en sí suele decorarse con una calavera o tibias cruzadas, que representan las cuatro direcciones del calendario azteca. El pan de muerto también puede tener otras formas. Carlos Tzel, un sous chef de Playa del Carmen, México, comenta que a veces el pan se cubre con pequeños montículos circulares que simbolizan los huesos del difunto.
Además del Pan de Muerto, otros platillos típicos para celebrar esta festividad incluyen calaveras de azúcar, tamales y la comida favorita de los ancestros fallecidos. El Pan de Muerto se deja en altares domésticos llamados "ofrendas" durante la noche como ofrenda a los espíritus, siguiendo la tradición clásica del Día de Muertos. A la mañana siguiente, la familia lo disfruta en el desayuno con chocolate caliente.
