Olvídate de las comidas copiosas: estas ensaladas son perfectas para los días calurosos
En los días calurosos, rara vez nos apetecen almuerzos pesados y que requieran mucho tiempo. Los platos ligeros, refrescantes y prácticos, pero a la vez lo suficientemente sustanciosos como para aguantar hasta la noche, resultan mucho más apetecibles.
Su mayor ventaja es que se pueden preparar con antelación y llevar fácilmente al trabajo, a un picnic o como almuerzo rápido entre semana. Además de verduras frescas, suelen incluir pasta, legumbres o cereales, huevos, pollo o atún, por lo que no son solo una guarnición, sino una comida completa por sí sola.
En esta ocasión, hemos recopilado tres estupendas recetas de ensaladas ideales para los días calurosos. La ensalada de pasta con atún y verduras destaca por su practicidad y sabor intenso; la ensalada integral con espelta y verduras aporta frescura de temporada; y la ensalada con pollo crujiente resulta una comida un poco más sustanciosa y completa. Todas las recetas tienen en común su sencillez, su facilidad para preparar con antelación y su idoneidad para esos días en los que apetece algo ligero sin tener que cocinar durante mucho tiempo.
Ensalada de pasta con atún
Una ensalada sencilla pero exquisita que sorprende por su color y frescura. Además de atún jugoso y pasta, se enriquece con maíz dulce, guisantes, zanahorias crujientes, cebolla morada y tomates cherry jugosos, que aportan un agradable equilibrio de sabores y texturas. Un aderezo cremoso pero ligero combina todos los ingredientes en una ensalada refrescante, ideal para un almuerzo rápido, un picnic o una cena ligera. La receta está AQUÍ.
Ensalada con pollo crujiente
La ensalada de pollo crujiente es una excelente opción para un almuerzo ligero pero sustancioso en verano. La combinación de ensalada de temporada, verduras frescas y pechuga de pollo frita crujiente sorprende por su sabor y textura. La gran ventaja de esta receta es que el pollo se fríe en el horno o en la freidora de aire en lugar de en aceite. La receta está AQUÍ.
Ensalada de espelta con verduras y mozzarella
Un plato ligero y colorido, sin carne y repleto de verduras de temporada. En lugar de puré de patatas, puedes usar sémola o gachas de trigo sarraceno. También puedes preparar la ensalada el día anterior y llevártela al trabajo. La receta está AQUÍ.
