Brie al horno con salsa de arándanos
¡Este brie al horno con salsa de arándanos es pura esencia veraniega! Es perfecto para una barbacoa en el jardín a mediados de julio. El dulzor de los arándanos combina a la perfección con el brie.
- 1 taza de arándanos frescos (sin tallos)
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1½ cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de chalotas (finamente picadas)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita de jengibre molido)
- 1 rama de canela
- ⅛ cucharadita de sal
- Una rueda de brie de 20 cm (¡compruébalo en Costco!)
- rebanadas de baguette (¡para mojar!)
- Combina todos los ingredientes (excepto el brie) en una cacerola grande. Calienta a fuego medio hasta que hierva y cocina durante 2 minutos. Retira la rama de canela. Tapa y refrigera la mezcla de arándanos hasta que esté lista para usar (o déjala reposar, tapada, a temperatura ambiente hasta por una hora).
- Precalentar el horno a 350℉.
- Coloca el brie redondo en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Con un cuchillo afilado, corta la corteza alrededor del borde superior del brie (haz un corte en la capa superior del brie a lo largo de todo el contorno, pero no la retires). Hornea durante 15 minutos, o hasta que el queso esté suave y derretido. Con cuidado, traslada el brie caliente a un plato para servir. Con un cuchillo afilado, corta con cuidado la parte superior del brie (debajo de la corteza) y retírala. Cubre el brie con la mezcla de arándanos y sírvelo con rebanadas de baguette o galletas saladas.
Brie al horno con salsa de arándanos
Creé esta receta hace unos años y hoy la comparto de nuevo con ustedes. Estaba alojada en una casa de playa en Massachusetts, donde me inspiré para crearla gracias a los arándanos baratos que encontraba en todos los mercados de agricultores durante el verano.
¿Dónde se puede encontrar un queso brie redondo?
Por lo general, el brie se vende en pequeños trozos que encontrarás en la sección de quesos gourmet del supermercado. Pero eso no es lo que necesitas para esta receta. A veces también puedes encontrar brie redondo en el supermercado, pero suele ser bastante caro.
Te sugiero que busques un brie redondo de 20 cm en Costco, Sam's Club o Trader Joe's. Es el tamaño perfecto para esta receta.
Cómo preparar salsa de arándanos:
Para preparar la salsa de arándanos, se cuecen a fuego lento arándanos frescos con azúcar moreno, chalotas, vinagre de sidra, jengibre, una pizca de canela y maicena para espesarla. A continuación, se vierte la mezcla de arándanos sobre el brie caliente.
Los arándanos azules abundan en la costa noreste de Estados Unidos. En la costa oeste se encuentran fácilmente en los mercados, pero nada se compara con los arándanos de Nueva Inglaterra. Son grandes, jugosos y, además, baratísimos.
Servido con galletas saladas o rebanadas de baguette, este brie con arándanos es un aperitivo veraniego fantástico. ¡No quedará ni una miga de este delicioso plato! El brie quedará raspado hasta la corteza y el plato prácticamente limpio, sin rastro de arándanos. ¡Garantizado!
Lo que me encanta de esta receta:
Si te encanta el brie, esta receta te encantará tanto como a mí. ¡No hay nada mejor que el brie fundido!
La salsa de arándanos es un complemento delicioso para el brie fundido.
Es un aperitivo que siempre triunfa en una fiesta.
Si buscas más recetas de aperitivos veraniegos, puedes probar la bruschetta con salsa de durazno y brie derretido o las copas de salsa de fresa y mango. ¡La pizza de queso azul a la parrilla con pera o los bocaditos de salchicha de pollo glaseada con piña también son buenas opciones!
