Mejillones en salsa de crema: la receta fácil
¿Qué tipo de crema debo usar para los moldes de crema?
Ingredientes · Raciones 4 people
- Molde de 1,5 kg
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 40 cl de nata fresca
- 2 unidades de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chalotes
- una pizca de perejil y tomillo
Método · 10 min
- Limpia y raspa bien los mejillones (el jugo es mejor).
- Pica finamente la cebolla, el ajo, la chalota, el perejil y el tomillo.
- Abra los mejillones en un vaso de vino blanco seco en una cazuela y cúbrala. Una vez abiertos, añada los ingredientes picados. Vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Derrite la mantequilla en la crema. Sazona bien con sal y pimienta.
- Vierta la crema sobre los mejillones. Mezcle bien. Cocine durante otros 5 minutos a fuego lento.
Puedes usar crema de leche espesa o crema en polvo, según la consistencia que desees. La crema en polvo da como resultado una salsa más rica y se mantiene mejor durante la cocción. Evita las cremas bajas en grasa, ya que generalmente dan como resultado una salsa menos cremosa.
