Quenelles al horno con salsa bechamel: la receta fácil
¿Se pueden preparar con antelación las quenelles con salsa bechamel?
Ingredientes · Raciones 4 people
- 4 quenelles con ave (o lucio, o trufas)
- 2 lonchas de jamón cocido
- queso rallado
- 50 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 1/2 litro de leche
- 20 cl de nata fresca
- pimienta
- celúla
- nuez moscada
Método · 15 min
- Derrite la mantequilla, añade la harina y remueve constantemente durante 5 minutos a fuego alto. Retira del fuego y añade la leche y la nata. Remueve constantemente durante 30-45 minutos a fuego bajo. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. La salsa bechamel estará lista cuando espese.
- Coloca las quenelles en una fuente para gratinar. Corta el jamón cocido en trozos pequeños y añádelo a la salsa bechamel. Vierte la salsa bechamel sobre las quenelles. Espolvorea queso rallado por encima.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante unos veinte minutos.
Sí, puedes preparar el plato con unas horas de antelación, o incluso el día anterior, y guardarlo en el refrigerador. Sácalo cuando vayas a cocinarlo y, si es necesario, añade unos minutos al tiempo de cocción.
