Panna cotta al estilo italiano: la receta fácil
¿Qué crema debo usar para obtener una panna cotta suave?
Ingredientes · Raciones 4 pots
- 20 cl de leche
- Crema líquida de 20 cl
- 30 g de azúcar
- 2,5 láminas de gelatina
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 1 vaina de vainilla
- coulis de frambuesa
Método · 10 min
- Remoje las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría para ablandarlas.
- En una cacerola, lleve a ebullición la leche, la crema, los azúcares y la vaina de vainilla sin las semillas.
- Una vez que la mezcla haya hervido, agregue la gelatina escurrida y mezcle todo hasta que se disuelva.
- Vierta la mezcla en moldes individuales o vasos pequeños. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérela durante al menos 3 horas, o más si es necesario.
- Una vez que la panna cotta haya cuajado, añade unas cucharadas de coulis de frambuesa por encima. Vuelve a meterla en la nevera hasta el momento de servir.
Para una panna cotta realmente suave, usa nata para montar. Le dará una textura suave, cremosa y que se deshace en la boca, ideal para este postre italiano.
¿Con qué se debe acompañar una panna cotta?
Este postre se puede servir con coulis de frutos rojos, fruta fresca, caramelo o incluso chocolate. Un coulis de frambuesa, en particular, le aporta un toque ácido que contrasta a la perfección con el dulzor de la crema.
