Ladrillos rellenos de carne: la mejor receta
¿Cómo puedo evitar que los ladrillos queden demasiado grasientos después de cocinarlos?
Ingredientes · Raciones 4 people
- 200 g de carne picada
- 1 patata
- 1 cebolla
- 15 hojas de menta fresca
- sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 huevo
- 1 paquete de láminas de masa de ladrillo
- aceite para freír
Método · 25 min
- Pica la cebolla y sofríela durante 5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega la carne y los condimentos. Cocina de 5 a 8 minutos. Pasa todo a un bol con la patata cortada en dados (previamente cocida). Pica la menta y añádela junto con el huevo.
- Corta una lámina de masa quebrada por la mitad. Dóblala llevando el borde redondeado hacia la otra mitad. Coloca una cucharada de relleno en el borde izquierdo. Luego, dobla la esquina izquierda hacia arriba, dobla el triángulo resultante hacia abajo y vuelve a doblarlo hacia arriba. Recorta el exceso de masa.
- Cocínalas en un poco de aceite caliente durante 2 o 3 minutos por cada lado. Disfrútalas inmediatamente.
El aceite debe estar muy caliente para sellar rápidamente los ladrillos. Escúrralos inmediatamente sobre papel absorbente. Además, evite llenarlos demasiado para limitar la absorción de aceite.
¿Se pueden hornear los ladrillos en el horno o en la freidora de aire en lugar de freírlos?
Sí, úntalas ligeramente con aceite y luego hornéalas o cocínalas en la freidora de aire hasta que estén doradas. El resultado es más ligero, pero sin perder su textura crujiente.
