Tarta de calabacín y queso feta: la receta fácil
¿Cómo evitar que las verduras ablanden demasiado la tarta de calabacín y queso feta?
- 1 unidad de masa quebrada
- 2 unidades de calabacín
- 60 g más
- 2 unidades de huevo
- 1 vaso de leche
- nuez moscada
- tomillo
- sal, pimienta
- Precalienta el horno a 180 °C (gas marca 6). Lava y corta los calabacines en rodajas, cuécelos en un poco de agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escúrrelos.
- Forra el molde para tarta con la masa. Corta el queso feta en cubos y extiende las rodajas de calabacín y los cubos de feta sobre la masa.
- Enjuague y retire las hojas de tomillo, ralle la nuez moscada con un rallador de parmesano.
- En un bol, bate los huevos, añade la leche, el tomillo y la nuez moscada rallada. Salpimienta al gusto y extiende la mezcla sobre la masa.
- Hornee durante aproximadamente 25 minutos a temperatura 6 y disfrútelo caliente o frío.
Los calabacines suelen soltar mucha agua. Cocinarlos previamente durante 5 minutos es muy útil, pero es fundamental escurrirlos bien después. Para conseguir una corteza perfectamente crujiente en tu tarta de calabacín y queso feta, presiona suavemente las rodajas de calabacín con un paño de cocina limpio o papel absorbente antes de colocarlas sobre la masa.
¿Qué hierbas aromáticas combinan mejor con esta tarta de calabacín y queso feta?
Si bien la receta clásica lleva tomillo y nuez moscada, esta tarta de calabacín y queso feta evoca naturalmente los sabores del verano. La menta fresca es el complemento perfecto para el feta y el calabacín: añade unas hojas finamente picadas a la mezcla de huevo y leche para un toque de frescura incomparable. La albahaca fresca o un diente de ajo pequeño y prensado también le darán un toque maravilloso.
¿Cómo conseguir que el relleno de tu tarta de calabacín y queso feta quede aún más cremoso?
Para una versión ligera y cotidiana, la leche funciona perfectamente como aglutinante con los huevos. Sin embargo, si prefieres una tarta de calabacín y feta con una textura más rica, cremosa y que se deshaga en la boca, puedes sustituir la mitad del vaso de leche por nata para montar o dos cucharadas generosas de crème fraîche. Eso sí, ten cuidado con la sal: el feta ya es un queso salado, así que úsala con mucha moderación al sazonar.
