Albóndigas suecas con salsa de crema
calle.
Ingredientes · Raciones 20
- 500 g de carne picada
- 1 no
- 1 ui
- 40 g de pan rallado
- 2 cucharadas de harina
- 100 ml de crema para cocinar
- 250 ml de caldo de ternera
- 15 gramos de perejil picado
- 0,5 cucharaditas de clavo molido
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada
- 0,5 cucharaditas de canela
- Sal y pimienta
- Un trozo de mantequilla
Método · 30 min
- Pela y pica finamente la cebolla y el perejil. Mezcla la carne picada con la cebolla, el pan rallado, el perejil y todas las especias. Casca un huevo sobre la carne picada y mezcla bien.
- Forma bolitas con la carne picada. Derrite la mantequilla en la sartén y fríe las albóndigas hasta que estén bien cocidas y doradas.
- Retira las albóndigas de la sartén. Agrega dos cucharadas de harina y cocina. Luego, añade el caldo de res y la crema. Deja que la salsa se reduzca. Sazona la salsa al gusto con sal y pimienta.
- Vuelve a poner las albóndigas en la sartén. Sirve las albóndigas suecas con la salsa de crema. Decora con perejil picado. Acompáñalas con mermelada de arándanos y puré de patatas.
