Pavlova con cerezas y chocolate (vídeo)
Esta pavlova de cereza y chocolate es un postre navideño espectacular, ¿no crees? ¡Seguro que impresionarás a todos! Y, en secreto, prepararla no es nada difícil. Solo necesitas tomarte tu tiempo, porque la pavlova necesita secarse en el horno durante un buen rato.
¿Ya sabes qué habrá en la mesa esta Navidad? ¿O todavía no tienes ni idea? No te preocupes, porque en los próximos días compartiremos un montón de inspiración navideña. Puedes encontrar todas nuestras recetas navideñas en la categoría Recetas Navideñas. Un montón de ideas e inspiración para elegir. Nosotros mismos vamos a hacer una barbacoa de invierno este año. Va a ser súper divertido, y ya estoy deseando empezar con las recetas. Pero primero, le toca el turno a esta pavlova, y de verdad que la recomiendo muchísimo. Yo la pondría en tu lista si fuera tú. ¿No quieres perderte ningún vídeo más? Entonces suscríbete rápidamente a mi canal de YouTube (este enlace se abre en una pestaña nueva), porque hay muchos más vídeos divertidos esperándote. Así serás el primero en enterarte. ¡Y creo que eso es genial, por supuesto! ¿Nos vemos allí?
Ingredientes Para la pavlova 90 g de clara de huevo 150 g de azúcar extrafino 2 cucharaditas de maicena 2 cucharaditas de vinagre blanco 125 ml de nata para montar 125 g de mascarpone 1 cucharada de azúcar Chocolate negro para decorar.
Para la compota de cerezas: 500 g de cerezas (congeladas), 1 cucharada de miel, el zumo de medio limón, un chorrito de agua.
Aquí te explicamos cómo hacerlo. Precalienta el horno a 120 grados Celsius (calor arriba y abajo).
Bate las claras de huevo a punto de nieve en el bol de tu procesador de alimentos. Añade el azúcar glas poco a poco.
A continuación, batir las claras a punto de nieve firme.
Incorpora la maicena y el vinagre blanco a la clara de huevo.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y dibuja un círculo sobre él. Coloca la mezcla de merengue formando un círculo sobre la bandeja.
Seca la pavlova en el horno a 120 grados durante 120 minutos. Luego, deja que se enfríe dentro del horno con la puerta ligeramente entreabierta.
Mientras tanto, prepara la compota de cerezas. Calienta las cerezas, la miel, el jugo de limón y un chorrito de agua en una cacerola. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese. Si lo deseas, puedes espesar la mezcla con una pasta de maicena.
Para la cobertura, bate la nata con el mascarpone y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Cubre la pavlova con la crema. Coloca la compota de cerezas encima y termina con virutas de chocolate. Para ello, raspa con un cuchillo el lado plano de una barra de chocolate de arriba abajo.
Servir inmediatamente.
