Pasta con salsa de tomate y atún
¿Qué podría ser mejor que una comida lista en media hora con un sabor tan exquisito que parece que has pasado horas en la cocina? Esta pasta con salsa de tomate y atún es mi opción favorita para las noches ajetreadas entre semana.
- 300 gramos de espaguetis
- 1 ui
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de albahaca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 400 g de tomates enlatados
- 150 g de atún enlatado (en agua)
- 8 ansjovisfilets
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cucharada de alcaparras
- 50 g de queso parmesano (rallado)
- aceite de oliva
- pimienta
- Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente. Corta las aceitunas en rodajas y las anchoas en trozos. Escurre el atún.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla, el ajo, el orégano, la pimienta y la sal durante 3-5 minutos a fuego medio, hasta que estén dorados. Agrega los tomates enlatados y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, hasta que espese.
- Mientras tanto, cueza los espaguetis al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralos, pero reserve un poco del agua de cocción.
- Agrega la pasta a la salsa junto con unas cucharadas generosas del agua de cocción. Incorpora el atún, las aceitunas, las anchoas y las alcaparras a la salsa. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa se adhiera a la pasta.
- Sirve la pasta con queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca.
¿Te apetece algo diferente? Entonces echa un vistazo a mis otras recetas de pasta. O prueba una ensalada de pasta.
Deliciosa pasta entre semana con salsa de tomate y atún.
La salsa es deliciosamente rica, y como se le añade un poco del agua de cocción de la pasta, se compacta bien y queda suave como la seda. Esta pasta con salsa de tomate y atún es el tipo de plato reconfortante que te alegra el día, ya sea que la prepares para ti después de un largo día o para toda la familia. Simplemente coloca la fuente en el centro de la mesa, espolvorea abundante queso parmesano por encima y el éxito está garantizado.
La pasta perfecta para un lunes ajetreado; ya tengo casi todos los ingredientes en mi despensa.
