Canelones con salsa de tomate
¡Es hora de una deliciosa receta italiana! Prepara estos canelones vegetarianos con salsa de tomate, puerros y un queso picante para darle un sabor intenso a la pasta. Los canelones son esos tubos de pasta seca que se rellenan con salsa y luego se hornean. Son como una lasaña, pero con un toque diferente.
- Tubos de canelones de 250 g
- 3 premios
- 2 cebollas (medianas)
- 3 ramitas de albahaca
- 150 gramos de gorgonzola
- 2 bolas de mozzarella
- 3 latas de tomates troceados (400 gramos cada una)
- 4 cucharaditas de orégano seco
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- Precaliente el horno a 200 grados (eléctrico) o a 180 grados (con ventilador).
- Pela las cebollas y pícalas finamente. Limpia los puerros y córtalos en rodajas. Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el puerro durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados.
- Coloca los tomates picados en un bol. Añade el orégano. Incorpora la cebolla y el puerro sofritos y sazona generosamente con sal y pimienta. Desmenuza el gorgonzola sobre el bol y mézclalo con la salsa.
- Llena una fuente para hornear de 35 x 25 centímetros con 3 cucharadas de salsa. Usa 2/3 de la salsa para rellenar los tubos de canelones. Esto se hace más rápido con una cucharadita. Coloca los tubos juntos en la fuente. Distribuye la salsa restante sobre los canelones. Rompe la mozzarella en trozos y colócalos sobre los canelones.
- Coloca la fuente en el horno durante 30 minutos para que el queso se derrita bien y los canelones se cocinen. Decora con hojas de albahaca fresca.
Relleno de canelones
Puedes rellenar esos tubos de varias maneras. Puedes usar una manga pastelera, colocar el relleno en ella y luego rellenar los tubos. Asegúrate de usar una boquilla gruesa, ya que la salsa no es completamente lisa. O puedes usar una cucharadita para rellenar los tubos. Hicimos la salsa para rellenar los canelones con tomates, aros de puerro y gorgonzola. Si no te gusta el gorgonzola, usa queso curado rallado en su lugar. Antes de llenar la fuente para hornear con los tubos de canelones, primero coloca una capa muy fina de salsa en la fuente y extiéndela uniformemente por el fondo. Coloca los canelones rellenos encima y termina con un poco más de salsa. Corta o desmenuza la mozzarella en trozos y colócala encima. Hornea la pasta en el horno durante 30 minutos hasta que esté bien cocida.
Consejo: estos canelones con espinacas y ricotta también son muy recomendables.
