Sopa de miso con espinacas, cerdo y shiitake
La sopa de miso de hoy está hecha con espinacas tiernas, cerdo y setas shiitake. El cerdo y las setas shiitake le dan un sabor umami delicioso que la hace aún más rica. Además, las espinacas aportan una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas, hierro, potasio y mucha fibra.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 tazas de dashi
- 6 setas shiitake
- 113 gramos de cerdo (en lonchas finas)
- 4 cucharadas de pasta de miso
- 2 tazas de espinacas tiernas
Método · 5 min
- Prepara dashi con un sobre de dashi instantáneo. O prepara el caldo siguiendo nuestra receta de dashi.
- Retire los tallos y corte los champiñones shiitake en rodajas finas. Corte la carne de cerdo en rodajas finas.
- Añade los champiñones shiitake y la carne de cerdo al caldo dashi y cocina durante un par de minutos.
- Disuelva la pasta de miso en el caldo dashi. Añada las espinacas tiernas al final y cocine durante un minuto. Sirva inmediatamente.
Para preparar el caldo de pescado, usamos un sobre de dashi instantáneo, pero puedes usar cualquier tipo de dashi: dashi de copos de bonito Katsuo o dashi de kombu. Consulta la sección "Conceptos básicos: Cómo preparar dashi" para obtener más información sobre los diferentes tipos de dashi.
