Ensalada de cebolla roja y sardinas
Ingredientes
- 1 lata de sardinas (me gustan las que llevan pimientos de la marca Brunswick)
- 1/2 tomate cortado en rodajas finas
- 1 tallo de cebolleta cortado en rodajas finas (opcional)
- 1/2 lima o jugo de limón
- 1 pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1/4 de cebolla cortada en rodajas finas
- 1/4 de chile picante en rodajas (yo usé un habanero; puedes usar el que tengas o te guste).
- 2 cucharadas de aceite vegetal (a mí me gusta usar aceite de oliva)
Método
- Retire las sardinas del agua (106 gramos) y colóquelas en un plato. Con un tenedor, sepárelas en trozos.
- Añade pimienta negra molida (al gusto), media pimienta Scotch Bonnet, una cucharada de hojas de apio, una cucharada de perejil fresco, un tomate y el jugo de un limón. Mezcla bien.
- Coloca la cebolla roja (1/4) encima.
- Calienta el aceite de oliva (1 cucharada) en una sartén a fuego medio, viértelo sobre las sardinas con la cebolla roja encima.
- Mezcla, sirve y disfruta con pan o galletas saladas.
Ensalada de cebolla roja y sardinas
El pescado es un gran desagrado para mucha gente, y aún más desagradable cuando ese pescado viene enlatado. Pero si eres un visitante habitual del sitio, sabrás que tengo una serie que llamo platos para "hombres perezosos" (.
