Calabacines rellenos de atún
Los calabacines rellenos de atún son un plato principal delicioso y lleno de sabor, perfecto para quienes buscan una comida o cena sabrosa. Esta receta combina el delicado sabor del calabacín con la riqueza del atún, creando un relleno cremoso y delicioso.
Ingredientes · Raciones 4
- 8 calabacines medianos
- Atún blanco en aceite 250 g
- Pan duro 200 g
- 100 g de queso pecorino rallado
- 2 cucharadas de alcaparras encurtidas
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 4 cucharadas
- Opcional: ½ diente de ajo
- Venta
Método · 40 min
- Corta el pan duro en trozos grandes y déjalo en remojo en agua fría en un recipiente durante unos 20 minutos, o hasta que esté completamente blando.
- Mientras tanto, cuida los calabacines: recorta los extremos, córtalos por la mitad y extrae la pulpa con una cucharilla, reservándola para formar una especie de barquito.
- Escurre bien el pan remojado y colócalo en un bol grande. Añade el atún bien escurrido, 3 cucharadas de pulpa de calabacín, las alcaparras encurtidas, el queso pecorino rallado, una pizca de sal fina y el diente de ajo prensado (o picado finamente). Mezcla todo con una cuchara.
- Coloca los calabacines rellenos sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y rellena cada uno con una cucharadita generosa de la mezcla.
- Para terminar, espolvoree con queso pecorino rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornee en un horno precalentado a 180 °C con ventilador durante unos 20 minutos, o a 200 °C sin ventilador durante 25-30 minutos.
Sigue nuestra guía paso a paso para preparar estos calabacines rellenos de atún, que deleitarán a todos los paladares con su sabor delicado pero nutritivo.
