La mejor receta de adobo para verduras
Adobo para verduras a la parrilla
- 1/3 taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de miel
- 1 ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 libra de zanahorias (cortadas por la mitad o en cuartos)
- 1 libra de espárragos (recortados)
- 2 calabacines (cortados en sextos)
- 2 calabacines amarillos (cortados en sextos)
- 1 pimiento rojo grande (cortado en tiras de 1,2 cm)
- Prepara una jarra medidora de 1 a 2 tazas. Vierte todos los ingredientes en la jarra. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. (Úsala inmediatamente o cúbrela y refrigérala para usarla más tarde).
- Recorta y corta todas las verduras en tiras largas. Así será menos probable que se caigan por las rejillas de la parrilla.
- Coloca las verduras en una bandeja para hornear grande con borde. Vierte la marinada sobre las verduras. Luego, revuelve suavemente las verduras para que se impregnen bien con la marinada.
- Deja marinar las verduras durante 30 minutos o más (o hasta varias horas).
- Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego medio, a unos 350 grados Fahrenheit.
- Una vez que la parrilla esté caliente, coloque primero las zanahorias, extendiéndolas sobre las rejillas para que no se caigan. Áselas durante 3-4 minutos y luego dele la vuelta. A continuación, coloque el resto de las verduras en la parrilla. Áselas durante otros 8-10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Retírelas con pinzas.
Esta receta de verduras marinadas a la parrilla se ha convertido en una de mis guarniciones favoritas durante la temporada de barbacoas. Me encanta lo rápido que puedo preparar la marinada y las verduras. La mezcla de especias les da a las verduras un sabor agridulce delicioso, absorbe el sabor ahumado de la parrilla y las protege de quemarse. Es uno de esos platos que me da gusto servir porque es precioso a la vista, lleno de sabor ácido y crujiente, y además es un plato saludable que nunca decepciona.
Adobo para verduras a la parrilla
En verano, mi familia suele pasar mucho menos tiempo en la cocina y más tiempo al aire libre. Siempre es agradable aprovechar el buen tiempo, y muchas de mis comidas favoritas se pueden preparar a la parrilla mientras disfruto del aire libre. Casi toda la temporada, me encontrarán en el jardín asando clásicos sencillos como mis brochetas de verduras a la parrilla. Me encanta asar verduras frescas de verano para añadir guarniciones frescas, crujientes y saludables a nuestras comidas. Este adobo fácil para verduras se puede usar con todas mis verduras favoritas, así que es fácil personalizarlo para que combine con cualquier plato principal. Me atrevo a decir que este plato de verduras será la estrella de tu comida.
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Un éxito asegurado: puedes asar verduras con solo un poco de aceite, sal y pimienta, pero un buen adobo sencillo marca la diferencia. Me encanta esta mezcla fácil, hecha con ingredientes básicos de la despensa que, juntos, le dan un toque de sabor agridulce perfecto a tus verduras de verano favoritas. ¡Hasta a tus hijos les encantará!
Sencillo: no te creerás lo fácil que es preparar una marinada para verduras a la parrilla, sabrosa, vibrante y llena de sabor, en solo minutos. Simplemente bate, remoja y pon al fuego. Incluso puedes comprar verduras precortadas para ahorrar tiempo.
Mis verduras favoritas para asar a la parrilla:
Zanahorias
Espárragos
Calabacín
Calabaza
pimiento rojo
Consejo práctico: Otros vegetales que puedes asar a la parrilla con nuestra marinada incluyen berenjenas, pimientos verdes y/o amarillos, champiñones portobello, cebollas rojas y cebollas blancas. ¡Deja volar tu imaginación!
Cómo hacer
¡Chicos, esto es facilísimo! Simplemente pongo una jarra medidora de 1 o 2 tazas, añado todos los ingredientes y los bato hasta que queden suaves. ¡Listo! Puedes usar esta marinada para verduras a la parrilla inmediatamente o taparla y refrigerarla hasta por una semana para usarla más tarde.
Coloco las verduras cortadas en una bandeja con borde y vierto la marinada por encima. Suelo dejar que las verduras se remojen durante unos 30 minutos.
Luego, coloco los productos aromatizados sobre una parrilla caliente y los dejo chisporrotear.
Encontrarás la receta completa con las proporciones de los ingredientes, instrucciones detalladas y un videotutorial en el formulario imprimible al final de la publicación.
Consejos de expertos
Si vas a asar carne y verduras a la parrilla para una comida, asa primero la carne y, mientras reposa, asa las verduras.
Si lo prefieres, puedes usar una mezcla de especias italianas. Si tienes hierbas frescas a mano, como perejil, tomillo o albahaca, añádelas para darle un toque aromático.
¿Puedo usar esta receta para verduras asadas?
¡Claro que sí! Si no tienes parrilla o no quieres encenderla, tienes varias opciones. Puedes asar las verduras marinadas en el horno o colocarlas en una sartén grill sobre la estufa para obtener esas deliciosas marcas de parrilla.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Para conservar las verduras asadas sobrantes, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Caliéntelas a la parrilla o bajo el asador para que queden crujientes, ¡o simplemente caliéntelas en el microondas hasta que estén bien calientes!
Para el adobo de las verduras a la parrilla:
Para las verduras a la parrilla:
Para preparar el adobo:
Para obtener las mejores verduras a la parrilla:
