Latte helado de matcha con fresa

Mi bebida favorita del verano ha sido un latte helado de matcha con fresas; no uno de Starbucks, sino uno que preparo en casa. Este latte, que se ha vuelto viral, tiene tres capas: fresas maceradas en el fondo, leche en el medio (a mí me gusta la de almendras) y té verde matcha espumoso en la parte superior. Es afrutado, refrescante y no demasiado dulce, con suaves notas umami del matcha.

Si ya eres fan del matcha, creo que te encantará esta bebida. Y si eres nuevo en el mundo del matcha, ¡es una receta ideal para empezar!

Por si no lo conoces, el matcha es un té verde en polvo que se ha utilizado durante siglos en las ceremonias del té japonesas. Las hojas de matcha se cultivan a la sombra para producir altos niveles de clorofila, lo que les confiere su vibrante color verde. La sombra también aumenta los niveles de antioxidantes y aminoácidos calmantes, lo que contribuye a la amplia gama de beneficios para la salud que ofrece el matcha.

Comparto algunos de mis mejores consejos para trabajar con matcha en la entrada del blog que encontrarás más abajo, pero para empezar, un consejo clave: elige un matcha en polvo de alta calidad. El matcha de buena calidad se cultiva en Japón y tiene un color verde brillante y un sabor intenso, pero no demasiado amargo. Para un matcha de confianza, directamente de la granja, recomiendo Matcha.com, con su selección de matcha ceremonial y orgánico de Japón. Se especializan en mezclas exclusivas de las mejores variedades de matcha japonesas.

También me gusta el matcha de Matcha.com porque se somete a un riguroso proceso de pruebas de seis etapas para garantizar que esté libre de impurezas y que su potencia sea máxima. Además, sus estándares de calidad me dan la tranquilidad de saber que estoy obteniendo todos los beneficios para la salud por los que se conoce al matcha premium. Me gusta especialmente su Matcha Orgánico Ceremonial para esta receta. ¡Su sabor completo y equilibrado es fantástico!

Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta:

• Fresas frescas: las mezclarás con un poco de azúcar para extraer sus jugos llenos de sabor.
• Agua fría – Para preparar el té matcha.
• Leche: ¡Usa la que prefieras! A mí me encanta la leche de almendras.
• Hielo: Hace que este café con leche sea fresco y refrescante.
• Y miel o sirope de arce, para endulzar tu café con leche a tu gusto.

A continuación encontrará la receta completa con las medidas.

Cómo preparar un matcha latte de fresa

Puedes encontrar la receta completa del matcha latte helado con fresas al final de esta publicación, pero por ahora, aquí tienes un resumen de cómo se prepara:

Comienza macerando las fresas. Usa un tenedor para mezclarlas con el azúcar, aplastándolas ligeramente mientras las mezclas. Resérvalas mientras preparas el matcha.

• A continuación, prepara el té matcha en dos sencillos pasos: tamiza el matcha en un recipiente pequeño. ¡El matcha de alta calidad tiende a formar grumos! No te preocupes, son totalmente normales, sobre todo en los grados ceremoniales. Para deshacerlos, es importante tamizar el matcha antes de mezclarlo con líquido. Si lo necesitas, en Matcha.com encontrarás una variedad de utensilios para matcha: tamizadores, batidores de bambú y mucho más.
• Mezcla el matcha con 1/4 de taza de agua. Vierte el agua en el recipiente con el matcha y bate enérgicamente de lado a lado, no en círculos. El movimiento lateral ayuda a dispersar uniformemente el té en el agua y a crear una capa espumosa en la superficie. Tradicionalmente, se utiliza un chasen, o batidor de matcha de bambú, para este proceso.

Consejo de receta

En esta receta, se necesitan entre media y una cucharadita de matcha en polvo. Si nunca has probado el matcha, te recomiendo empezar con una cantidad menor para familiarizarte gradualmente con su sabor. Si ya llevas tiempo tomando matcha, puedes usar más para un sabor más intenso.

Para preparar el matcha latte de fresa, coloca las fresas en el fondo de un vaso grande. Llena el vaso hasta la mitad con hielo y luego vierte suficiente leche para llenarlo hasta dos tercios de su capacidad. Finalmente, vierte el té matcha por encima.

Remueve con una pajita y prueba. Si prefieres que el matcha latte de fresa sea más dulce, añade miel o sirope de arce al gusto.

¡Disfrutar!

• ½ a 1 cucharadita de matcha en polvo, ½ a 1 cucharadita de matcha en polvo (en esta receta usamos el Matcha Ceremonial Organic de Matcha.com).