Super Cozy Roasted Chicken and Vegetables
Asar al horno es mi método de cocción preferido en esta época del año porque es fácil y no requiere mucha atención, además de que crea unos sabores caramelizados deliciosos y una carne súper tierna y jugosa.
- Papas baby de 680 g* ($2.99)
- 2 zanahorias grandes (0,31 $)
- 1 cebolla roja ($0.80)
- 4 dientes de ajo (0,32 $)
- 1/4 taza de aceite de oliva ($0.48)
- 2 cucharaditas de albahaca seca** ($0.20)
- 1 cucharadita de tomillo seco (0,10 $)
- 1 cucharadita de romero seco (0,10 $)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo ($0.05)
- 1/4 cucharadita de pimentón ($0.02)
- 1 cucharadita de sal (0,05 $)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (0,03 $)
- 4 muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 2 libras)*** ($5.49)
- Precalienta el horno a 220 °C. Lava y corta las papas pequeñas por la mitad (o, si usas papas más grandes, córtalas en trozos de 2.5 cm). Lava y corta las zanahorias en trozos de 2.5 cm. Pela y corta la cebolla roja en gajos. Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
- En un bol, añade el aceite de oliva, la albahaca, el romero, el tomillo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta, y remueve hasta que estén bien combinados.
- Coloca las verduras preparadas en un tazón grande y rocía la mitad del condimento por encima. Mezcla las verduras hasta que estén completamente cubiertas de aceite y hierbas, luego transfiérelas a una fuente para hornear de 23 x 33 cm o más grande.
- Coloca los muslos de pollo en el mismo recipiente y vierte el aceite y las hierbas restantes por encima. Mezcla bien hasta que el pollo quede completamente cubierto, luego colócalo entre las verduras en la cazuela, asegurándote de que no quede cubierto por las verduras.
- Asa el pollo y las verduras en el horno precalentado a 220 °C durante 40 minutos. Retira la cazuela y remueve las verduras con cuidado. Vierte un poco del líquido del fondo de la cazuela sobre el pollo, vuelve a meterla en el horno y asa durante 20 minutos más, o hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente y las verduras estén doradas y caramelizadas. Sirve caliente.
Sin mencionar que ayudará a mantener tu cocina cálida y acogedora. 😏 Esta receta de pollo asado con verduras combina muslos de pollo con hueso económicos con una mezcla de verduras de invierno y condimentos con hierbas para una comida sustanciosa que te mantendrá satisfecho y abrigado en las frías noches de invierno. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. Asar transforma la comida por completo.
Carameliza los azúcares naturales de las verduras, intensificando su sabor dulce. Dora la piel del pollo, dejándola crujiente y deliciosa, mientras que la carne queda tierna y jugosa por dentro.
Además, todo ese tiempo en el horno permite que el sabor de las hierbas se impregne en cada bocado. Es ✨mágico✨.
Lo mejor de todo es que asar es muy sencillo, así que puedes dedicarte a otras cosas mientras la comida se cocina en el horno. Al principio hay que picar y sazonar un poco, pero luego solo hay que meterlo en el horno y en una hora ¡queda delicioso! ¡BUM!
Aquí encontrará instrucciones detalladas sobre cómo asar un pollo, en caso de que no lo haya intentado antes.
Instrucciones
- Coloca las verduras preparadas en un tazón grande y rocía la mitad del condimento por encima. Mezcla las verduras hasta que estén completamente cubiertas de aceite y hierbas, luego transfiérelas a una fuente para hornear de 23 x 33 cm o más grande.
Cómo preparar pollo asado con verduras paso a paso (fotos)
Precaliente el horno a 425ºF.
Comience preparando las verduras. Lave y corte 24 onzas de papas por la mitad (o en trozos de 1 pulgada si usa papas rojas más grandes).
Lava y corta dos zanahorias grandes en trozos de 2,5 cm. Pela y corta una cebolla roja en gajos. Pela cuatro dientes de ajo y déjalos enteros.
Prepara la mezcla de condimentos para el pollo y las verduras. En un bol, mezcla ¼ de taza de aceite de oliva con 2 cucharaditas de albahaca seca, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de romero seco, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Coloca las verduras preparadas en un bol grande y rocíalas con la mitad de la mezcla de condimentos.
Mezcla las verduras hasta que estén completamente cubiertas con el aceite y las hierbas. Transfiere las verduras sazonadas a una fuente para horno muy grande.
Coloca cuatro muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 900 g) en el mismo recipiente y vierte el resto del condimento por encima. Mezcla bien los muslos de pollo hasta que queden completamente cubiertos. Coloca los muslos de pollo entre las verduras en la fuente para hornear.
Asegúrese de que las verduras no cubran el pollo. Introduzca la cazuela en el horno precalentado a 220 °C (425 °F). Hornee el pollo y las verduras durante unos 40 minutos. Retire la cazuela y remueva con cuidado las verduras. Vierta con una cuchara un poco del líquido del fondo sobre el pollo.
Vuelva a meter el pollo y las verduras en el horno y áselos durante otros 20 minutos, o hasta que las verduras estén doradas y caramelizadas y la piel del pollo esté dorada y crujiente.
Cómo almacenar y recalentar
Esta reconfortante comida es ideal para preparar con antelación, tanto si cocinas solo como si sois dos personas. Simplemente divide el pollo y las verduras en recipientes individuales después de cocinarlos y refrigéralos.
El pollo y las verduras se conservarán bien durante unos cuatro días en el refrigerador y se pueden recalentar rápidamente en el microondas.
