Sushi Crunchwrap (Onigirazu crujiente)

Por qué te encantará esta receta

• Contraste crujiente y cremoso: la capa de alga nori frita le da esa textura crujiente característica del crunchwrap en el interior, mientras que el relleno se mantiene rico y cremoso.
• Totalmente personalizable: puedes añadir atún picante, tempura de gambas o mantenerlo vegetariano; funciona con cualquier relleno que te guste.
• Calidad de restaurante en casa: luce impresionante, pero es sorprendentemente factible paso a paso.
• Perfecta para crear contenido o para alojarlo: esta es una de esas recetas que te dejan con la boca abierta.
• Lo mejor del sushi y la comida reconfortante: disfruta de los sabores del sushi con un toque crujiente y frito.

Sushi Crunchwrap: Crujiente y delicioso

Este rollo es para los amantes del sushi que también disfrutan de un toque crujiente. La clave está en la capa de alga nori frita del interior: le da ese característico crunchwrap sin sacrificar el sabor de tu rollo de sushi favorito.

Salmón

• Sal y pimienta al gusto.

Mezcla de relleno

• 2 onzas de queso crema, ablandado
• 2 cucharadas de cebolla verde

arroz para sushi

• 3 tazas de agua

Capa de alga nori frita

Asamblea

Última fritura

Salmón

Cocine el salmón en la freidora de aire a 200 °C durante unos 15 minutos, hasta que esté completamente cocido. Sazone simplemente con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo; el relleno aportará la mayor parte del sabor. ¿Le sobró salmón? Mejor aún, omita este paso.

Mezcla de relleno

Desmenuza el surimi en trozos pequeños y mézclalo con el salmón cocido, el queso crema, la mayonesa, la salsa sriracha y la cebolla verde. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Este relleno es rico y delicioso; ajusta la cantidad de sriracha a tu gusto.

arroz para sushi

Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia y luego cuécelo con 3 tazas de agua. Mientras aún esté caliente, incorpora el vinagre de arroz y el azúcar hasta que esté bien sazonado. Mantén el arroz ligeramente tibio al armar el paquete; esto ayuda a que los ingredientes se mantengan unidos y facilita el envoltorio.

Cómo hacer Sushi Crunchwrap

• Preparación del salmón: Precaliente la freidora de aire a 200 °C. Rocíe el salmón con aceite y sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Fría en la freidora de aire durante 15 minutos, hasta que esté completamente cocido.
• Prepara el arroz para sushi: Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia. Cuécelo con 3 tazas de agua. Mientras aún esté caliente, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar hasta que esté bien sazonado.
• Preparación del nori frito: Corta el nori en círculos. Mezcla la harina, el agua fría y la sal hasta obtener una masa espesa. Calienta el aceite a 175 °C. Sumerge los círculos de nori con la masa hacia abajo y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
• Para armar el Crunchwrap: Extiende una lámina grande de nori. Coloca en el centro una capa de arroz para sushi, furikake, queso crema, la mezcla de salmón, cebolla verde, nori frito, pepino y aguacate. Envuelve firmemente doblando los bordes hacia adentro. Sella con una capa fina de arroz por fuera.

Almacenamiento y recalentamiento

Conservación: Para disfrutar de la máxima textura crujiente, el Sushi Crunchwrap se recomienda consumirlo recién hecho, directamente de la freidora. El rebozado y el panko se ablandarán con el tiempo, por lo que no es un plato ideal para preparar con antelación. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un día.

Recalentar: No uses el microondas, ya que el crunchwrap quedará blando. En su lugar:

Consejos para preparar con anticipación: Puedes preparar los componentes con antelación para ahorrar tiempo:

Salmón

Mezcla de relleno

arroz para sushi

Capa de alga nori frita

Asamblea

Última fritura

• Para armar el Crunchwrap: Extiende una lámina grande de nori (une 4 láminas formando un cuadrado de 2x2 con arroz si es necesario). Coloca en el centro una capa de arroz para sushi, furikake, queso crema, la mezcla de salmón, cebolla verde, nori frito, pepino y aguacate. Envuelve firmemente doblando los bordes hacia adentro. Sella con una capa fina de arroz por fuera.