Patatas fritas vegetarianas con lechuga de cordero y queso parmesano
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Ingredientes · Raciones 4
- 1 kg de patatas cerosas
- 1 cebolla
- 150 g de lechuga de cordero
- 1 pepino
- 100 g de parmesano rallado
- 50 g de mezcla de semillas
- Aceite de colza o de girasol
- aceite de oliva
- vinagre italiano
- Sal
- Pfeffer
- Timiano
- Albahaca
Método · 45 min
- Pela, trocea y cuece las patatas. Pela la cebolla, córtala en aros y resérvala.
- Tuesta ligeramente los granos en un poco de aceite y resérvalos. Los piñones, las semillas de calabaza y/o las semillas de girasol son buenas opciones.
- Mientras se cuecen las patatas, lava la lechuga y ponla en un bol. Corta el pepino en rodajas y añádelo.
- Coloca los granos de maíz en el bol y sazona con sal, pimienta y albahaca. Agrega cantidades iguales de aceite de oliva y vinagre y mezcla todo.
- Coloca las patatas cocidas y ligeramente enfriadas, junto con los aros de cebolla, en una sartén caliente con aceite y sazona con tomillo. Fríelos hasta que estén dorados.
- Sirva las patatas fritas junto con la ensalada y el queso parmesano.
Esta receta es refrescante y saciante gracias a las patatas. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir jamón picado mientras fríes.
- Pele, pique y hierva las papas. Pele y corte la cebolla en aros y reserve. 1 kg de papas cerosas, 1 cebolla.
- Tuesta ligeramente las semillas en un poco de aceite y resérvalas. Puedes usar piñones, semillas de calabaza o semillas de girasol. 50 g de mezcla de semillas.
- Mientras se cuecen las patatas, lava la lechuga y ponla en un bol. Corta el pepino en rodajas y añádelo. 150 g de lechuga de cordero, 1 pepino.
- Coloca los granos en el bol y sazona con sal, pimienta y albahaca. Agrega cantidades iguales de aceite de oliva y vinagre y mezcla bien. Aceite de oliva, vinagre italiano, sal, pimienta, albahaca.
- Coloca las patatas cocidas y ligeramente enfriadas, junto con los aros de cebolla, en una sartén caliente con aceite y sazona con tomillo. Fríe hasta que estén dorados. (Aceite de colza o girasol, tomillo)
- Sirva las patatas cocidas con la ensalada y el queso parmesano. 100 g de queso parmesano rallado.
