Tarta rápida de frutas con hojaldre
Esta tarta rápida de hojaldre con frutas es un postre fácil y espectacular, una alternativa a la clásica tarta de frutas con masa quebrada.
- Leche entera, 250 ml
- Huevos, 60 g
- Azúcar granulada, 50 g
- Almidón de maíz o harina 00, 20 g
- Extracto de vainilla, 1/2 cucharadita
- Hojaldre redondo, 1 disco
- Fresas, 200 gramos
- Kiwi, 1-2
- Arándanos, 50 g
- Albaricoques, 1-2
- Para preparar la tarta rápida de hojaldre con frutas, comience con la crema. Combine los huevos, el azúcar y el polvo de vainilla (1) en una cacerola y luego bata. Agregue la harina tamizada y mezcle bien.
- Calentar la leche y verterla gradualmente en la mezcla de huevo (2), sin dejar de mezclar.
- Colocar al fuego y cocinar a fuego lento, removiendo continuamente, hasta obtener una crema suave (3). Verter en un recipiente de vidrio o cerámica, cubrir con film transparente y dejar enfriar.
- Prepare la base de hojaldre: coloque el rollo con todo su papel de hornear en una bandeja de hornear baja de 22 cm de diámetro, luego doble los bordes hacia adentro (4).
- Pincha toda la superficie con las puntas de un tenedor (5), coloca un disco de papel de hornear en el centro y agrega algunos pesos o legumbres secas para hornear a ciegas.
- Hornea la masa de hojaldre en un horno precalentado a 190 °C durante aproximadamente 15 minutos. Luego, retira los pesos y hornea durante otros 5 minutos. Retira la base del horno y déjala enfriar sobre un plato (6).
- Extienda abundante crema sobre la base de hojaldre, dejando los bordes libres (7).
- Nivelar la crema con el dorso de una cuchara (8).
- Decora la superficie con fresas en rodajas (9).
- Añade las rodajas de kiwi (10).
- Terminar con arándanos y albaricoques en rodajas (11).
- La tarta rápida de hojaldre con frutas está lista para disfrutarse (12).
Una vez decorado, es perfecto como postre después de una comida o como un delicioso aperitivo para compartir con invitados. Por supuesto, si tienes tiempo, puedes preparar el hojaldre en casa siguiendo nuestras instrucciones, o bien optar por la versión rápida, lista en menos de media hora.
Aprende a preparar una tarta rápida de hojaldre con frutas siguiendo estas instrucciones paso a paso y con algunos consejos. Si te gustó esta receta, prueba otras creaciones con hojaldre, como croissants, milhojas y sfogliatine.
Cómo preparar una tarta rápida de hojaldre con frutas
Para preparar esta tarta rápida de hojaldre con frutas, comienza con la crema. Combina los huevos, el azúcar y la vainilla en polvo en una cacerola y bate bien. Agrega la harina tamizada e incorpórala por completo.
Calienta la leche y viértela gradualmente en la mezcla de huevo 2, sin dejar de remover.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta obtener una crema suave. 3. Verter la crema en un recipiente de vidrio o cerámica, cubrir con film transparente y dejar enfriar.
Prepara la base de hojaldre: coloca el rollo con todo su papel de hornear en una bandeja para hornear baja de 22 cm de diámetro, luego dobla los bordes hacia adentro 4.
Pincha toda la superficie con las puntas de un tenedor 5, coloca un disco de papel de hornear en el centro y agrega algunos pesos o legumbres secas para hornear a ciegas.
Hornea la masa de hojaldre en un horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante unos 15 minutos. Luego, retira los pesos para masa y hornea durante 5 minutos más. Retira la base del horno y déjala enfriar sobre un plato.
Terminar con arándanos y albaricoques cortados en gajos 11.
La tarta rápida de hojaldre con frutas está lista para disfrutarse en 12 minutos.
