Dile adiós a las ensaladas aburridas con este ingrediente frito
Desde rodajas de cebolla roja fresca especiadas hasta un aderezo con un toque picante, hay infinidad de maneras de realzar un tazón de verduras de hoja verde. Una forma poco conocida de mejorar una ensalada es añadirle algo crujiente, dulce y vibrante.
Para preparar un tazón de maíz frito recién hecho, comienza cortando algunos granos de una mazorca fresca. Esparce los granos sobre una sartén engrasada y fríelos a fuego medio hasta que estén calientes y dorados. Revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen. El proceso solo debería tomar unos minutos, y eso es todo.
Realza el sabor del maíz frito con condimentos y especias.
Para que esta receta te resulte aún más fácil, prueba este truco para desgranar el maíz. Recuerda que también puedes usar maíz congelado si no tienes otra opción. Si el maíz empieza a secarse en la sartén, añade una cucharadita de agua para que se mantenga húmedo. Disfruta del maíz frito caliente o frío, en abundancia o con moderación. Tú decides. (Eso sí, no lo añadas a una ensalada muy caliente, o las hojas podrían marchitarse).
Si bien puedes preparar maíz frito simplemente con mantequilla o aceite vegetal y condimentos clásicos como sal y pimienta negra, existen tantas maneras de realzar este ingrediente como cualquier ensalada. Para darle un toque de color y sabor, prueba a añadir una pizca de pimentón ahumado. Para los amantes del picante, la pimienta de cayena o el chile en polvo funcionan igual de bien. El jugo de lima recién exprimido le dará un toque refrescante a este plato ahumado, mientras que la cebolla y el ajo en polvo realzarán sus profundos matices de sabor intenso.
Para imitar el sabor de los elotes, también puedes añadir queso Cotija a tu ensalada. (Y si te cansas de freír este plato irresistible, prueba a preparar una ensalada de maíz a la parrilla).
