Tarta entera de naranja y almendras, sin lactosa y sin gluten

Coloca la naranja en una olla con agua fría y llévala a ebullición. Déjala cocer hasta que esté lista, aproximadamente 1 hora.

Escurre la naranja y déjala enfriar, luego córtala, retira las semillas y tritúrala hasta obtener un puré.

Muele las almendras finamente y luego mézclalas con la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

Batir los huevos enteros con el azúcar.

Añade una pizca de sal.

Añade las harinas y mezcla suavemente.

Ahora añade el puré de naranja y el aceite, mezclando siempre con cuidado.

Prepara un molde de 20 cm e introduce la masa.

Hornea a 180 °C durante unos 40-45 minutos, hasta que esté dorado. Luego, deja reposar el pastel en el molde durante 5 minutos más antes de desmoldarlo.

Ahora prepara el glaseado con el azúcar glas y un poco de zumo de naranja.

Con papel de horno, crea una manga pastelera pequeña con un agujero pequeño y aplica la crema. Decora el pastel con espirales a tu gusto.

Espolvorea con un poco de azúcar glas.