Espaguetis con almejas, azafrán y piñones
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 350 g de espaguetis
- 700 g de almejas
- 90 g de piñones
- Azafrán
- aceite de oliva virgen extra
- cebollas
- Albahaca
- Perejil
- Venta
Método · 10 min
- Los espaguetis con almejas, azafrán y piñones ofrecen una refinada combinación de sabores. Las almejas aportan un toque marino, mientras que el azafrán añade un matiz...
- Los espaguetis con almejas, azafrán y piñones ofrecen una refinada combinación de sabores. Las almejas aportan un toque marino, mientras que el azafrán añade un matiz...
- Los espaguetis con almejas, azafrán y piñones ofrecen una refinada combinación de sabores. Las almejas aportan un toque marino, mientras que el azafrán añade un matiz...
- Los espaguetis con almejas, azafrán y piñones ofrecen una refinada combinación de sabores. Las almejas aportan un toque marino, mientras que el azafrán añade un matiz...
Enjuáguelos bien, golpeándolos ligeramente sin romperlos, y luego proceda con la preparación de la receta.
En una sartén, calienta aceite de oliva virgen extra, ajo y cebolla finamente picada. Deja que hierva a fuego lento y luego agrega las almejas, los piñones, el perejil y la albahaca. Tapa y cocina las almejas lentamente a fuego bajo hasta que se abran. Luego, agrega el azafrán.
Retira algunas almejas de la sartén y colócalas en un bol o en otra sartén caliente. Escurre la pasta al dente, agrégala a la salsa de almejas, piñones y azafrán y sofríe hasta que absorba toda la salsa y quede cremosa.
Sirva los espaguetis inmediatamente, mientras aún estén calientes, vertiendo por encima las almejas reservadas.
