El pan de canela fácil que querrás comer todas las mañanas
Esta receta de pan rápido de canela y pasas es sencilla, reconfortante y está llena de ese cálido aroma a canela que hace que tu cocina huela de maravilla mientras se hornea.
- 2 tazas de harina de uso general
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de pasas
- 1 taza de suero de leche
- 1 huevo grande
- ¼ taza de aceite de canola o vegetal
- ½ taza de azúcar blanca granulada
- 3 cucharaditas de canela molida
- ¼ taza de azúcar glas
- 2 cucharaditas de leche
- Precaliente el horno a 350℉. Rocíe únicamente el fondo de un molde para pan de 9x5 pulgadas.
- En un bol grande, mezcla la harina, 1 taza de azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora las pasas. Agrega el suero de leche, el huevo y el aceite, y revuelve hasta que se humedezca la mezcla.
- En un tazón pequeño, combine la ½ taza de azúcar con la canela.
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree con la mitad de la mezcla de canela y azúcar. Con cuidado, vierta el resto de la masa con una cuchara. Espolvoree con el resto de la mezcla de canela y azúcar. Corte la masa con un cuchillo para crear un efecto marmolado.
- Hornea de 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos y luego retira el pan a una rejilla para que se enfríe por completo.
- En un tazón pequeño, bate el azúcar glas con la leche. Rocía el glaseado sobre la parte superior del pan.
No se trata de un pan de levadura con canela ni nada complicado; es un auténtico pan rápido de canela y pasas, lo que significa que no necesita levado, amasado ni complicaciones. Simplemente mezcla, remueve, hornea y disfruta.
Lo que hace que esta versión sea tan especial es el generoso remolino de azúcar y canela que se extiende por el centro y la parte superior del pan, además de un ligero chorrito de glaseado que le da el dulzor justo.
Es una receta estupenda para el desayuno, ideal para la merienda o incluso como postre con una taza de café o té. Piensa en ella como una alternativa a hornear un bizcocho de canela.
Existen muchos panes de canela y pasas, pero este tiene algunas características que lo hacen destacar:
Un auténtico pan rápido (sin levadura, sin esperas), lo que lo convierte en una receta fácil de pan de canela.
Un remolino de azúcar y canela en capas en lugar de solo especias mezcladas.
Un glaseado ligeramente dulce que le da un acabado perfecto al pan.
Una miga suave y tierna gracias al suero de leche.
No lleva frutos secos, pero si los prefieres, puedes hornear nuestro pan de nueces pecanas con canela.
Es más bien una mezcla entre pan de canela en espiral y un pan de desayuno suave, lo que lo hace increíblemente fácil de preparar, y muy difícil de dejar de cortar.
Para el pan
Harina de uso general: Proporciona estructura a la vez que mantiene el pan suave.
Azúcar granulada: Aporta dulzor y ayuda a conseguir una miga tierna.
Bicarbonato de sodio y sal: Le dan volumen al pan y equilibran los sabores.
Pasas: Un clásico en el pan de canela: suaves, ligeramente dulces y masticables.
Suero de leche: Mantiene el pan húmedo y le añade un toque ligeramente ácido.
Huevo: Ayuda a unir todo.
Aceite: Crea una textura suave que se mantiene hidratada durante días.
Remolino de azúcar y canela
Azúcar granulada + canela: Aquí es donde reside todo ese sabor cálido y reconfortante. Al añadirla en capas en lugar de mezclarla, se consigue ese remolino característico.
Esmalte simple
Azúcar glas + Leche: Aporta un ligero dulzor y hace que el pan tenga un toque especial.
Cómo hacer pan rápido de canela y pasas
Mezcla la masa: Bate los ingredientes secos y luego incorpora las pasas. Agrega el suero de leche, el huevo y el aceite, y mezcla solo hasta que se combinen.
Para preparar el remolino de canela: Mezcle la canela y el azúcar en un tazón pequeño. Vierta la mitad de la masa en el molde, espolvoree con la mitad de la mezcla de canela y azúcar, y repita el proceso con el resto de la masa y la cobertura. Con un cuchillo, mezcle suavemente las capas.
Hornee a 175 °C durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deje enfriar el pan ligeramente antes de desmoldarlo.
Añade el glaseado: Rocía el glaseado sencillo sobre el pan ya frío para darle un toque final ligeramente dulce.
Consejos de recetas
No batas demasiado la masa: mézclala solo hasta que se combinen los ingredientes para que el pan quede tierno.
Utiliza canela fresca: marca una gran diferencia en el sabor.
Agite suavemente: Agitar demasiado puede mezclar las capas en lugar de crear cintas.
Comprueba si está listo con antelación: Los hornos varían; empieza a comprobarlo a los 45 minutos aproximadamente.
Conservar envuelto a temperatura ambiente hasta 3 días. Conservar envuelto en el refrigerador hasta 5 días.
Corta en rodajas y congela en una bolsa con cierre hermético para congelar hasta por 2 meses. Tuesta las rodajas directamente congeladas.
Por qué te encantará esta receta
No se necesita batidora, solo un bol y una cuchara.
Listo en aproximadamente una hora.
El cálido y reconfortante sabor a canela en cada bocado.
Perfecto para el desayuno, el brunch o como tentempié.
Se puede congelar y es ideal para preparar con antelación.
Es algo un poco diferente al clásico pan de plátano, pan de calabaza o pan de calabacín.
Esta es una de esas recetas que querrás preparar una y otra vez.
Variaciones para probar
Añade frutos secos: Las nueces o pacanas picadas le dan un toque crujiente.
Dale un toque de naranja: Añade un poco de ralladura de naranja para darle un toque de frescura.
Omita el glaseado: para una versión menos dulce, no lo añada.
Utilice pasas doradas: para un sabor ligeramente más suave y dulce.
Qué servir con pan de canela en espiral
Este pan está perfecto solo, pero aún mejor con:
Mantequilla o queso crema
Un chorrito de miel
Tostado con un poco de azúcar y canela extra
Café helado, té caliente o un latte de vainilla.
Por qué funciona esta receta
La combinación de suero de leche y aceite crea una miga suave y húmeda, mientras que las capas de azúcar y canela le dan esos hermosos remolinos de sabor a lo largo del pan.
Es sencillo, fiable y ofrece ese clásico sabor a canela y pasas sin pasos complicados.
Esta es una de esas recetas que parecen de toda la vida, en el buen sentido. Es sencilla, reconfortante y siempre acierta. Me encanta prepararla en una mañana tranquila y disfrutar de una rebanada con café mientras aún está tibia.
Precaliente el horno a 350℉. Rocíe únicamente el fondo de un molde para pan de 9×5 pulgadas.
