Pan de manzana especiado
Procedimiento
- 200 g de harina 00
- 50 g de harina de arroz
- 300 g de pulpa de manzana. Para mayor comodidad, puede usar puré ya preparado (pesar al final de la cocción).
- 16 g de levadura de pastel
- 100 g de aceite de semilla
- 50 g de café con leche
- 160 g de azúcar
- Huevos medianos
- cáscara de limón
- Cáscara de naranja
- Canela
- Nuez moscada
- Clavos de olor
- 1 pizca de sal
- Manzana entera
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener una pasta suave.
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en una cacerola y cocínalas con muy poca agua. Una vez cocidas, tritúralas hasta obtener un puré y déjalas enfriar.
En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir gradualmente el aceite y la leche, sin dejar de batir.
Añade también el puré de manzana y mezcla bien.
Tamice los ingredientes secos, el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla y mezcle con una batidora eléctrica.
Por último, añade las especias y la cáscara de los cítricos.
Engrasa y enharina una bandeja para hornear, corta la manzana en rodajas finas sin pelarla, espolvorea con un poco de azúcar granulada y vierte la mezcla.
Hornear en un horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente 45 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
¿Y tú, cómo pasas el domingo? ¿Consigues sacar algo de tiempo para hacer lo que te gusta?
Les deseo una buena tarde y un buen comienzo de semana.
