Sándwich de ensalada de huevo japonesa
Hierve los huevos durante 10 minutos. Retira 2 huevos después de 7 minutos para que las yemas aún estén blandas.
- 4 panes de casino
- 6 huevos
- 4. Mayonesa Kewpie
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de azúcar
- 7 g de cebollino
- 2 hojas de papel de hornear
- Hierve los huevos durante 10 minutos. Retira 2 huevos después de 7 minutos para que las yemas aún estén blandas.
- Coloca todos los huevos duros en agua helada para enfriarlos. Pélalos.
- Corta los 4 huevos duros por la mitad y retira todas las yemas.
- Añade la mayonesa, la mostaza y el azúcar. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Corta la clara de huevo restante en trozos pequeños, agrégalos a la mezcla de huevo y revuelve todo bien.
- Pica finamente el cebollino y añade 2 cucharadas a la mezcla de huevo.
- Corta los huevos pasados por agua por la mitad.
- Coge una rebanada de pan y coloca la yema de huevo hacia abajo en el centro de la rebanada.
- Coloca dos cucharadas de ensalada de huevo sobre el pan y pon la otra rebanada encima.
- Envuelve el panecillo en papel de horno. Esto evitará que el relleno se salga.
- Corta el sándwich por la mitad y espolvorea con un poco más de cebollino.
Boil the eggs for 10 minutes. Remove 2 eggs after 7 minutes so that they still have soft yolks.
Place all the boiled eggs in ice water to shock them. Peel the eggs.
Halve the 4 hard-boiled eggs and scoop out all the yolks.
Add the mayonnaise, mustard, and sugar to this. Season to taste with salt and pepper and stir well.
Cut the remaining egg white into small pieces, add them to the egg mixture, and stir everything together well.
Finely chop the chives and add 2 tablespoons of chives to the egg mixture.
Halve the soft-boiled eggs.
Take a slice of bread and place the egg yolk-side down in the middle of the slice.
Spoon 2 tablespoons of the egg salad onto the bread and place the other slice on top.
Wrap your bun in baking paper. This will keep the filling in place.
Cut your sandwich in half and sprinkle with a little more chives.
