Espaguetis con salsa de espinacas
Prepara los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción para añadirla a la salsa más tarde.
- 500 g de espinacas Iglo con crema
- 300 g de espaguetis
- 1 calabacín
- 200 g de guisantes de jardín
- 1 ui
- 2 dientes de ajo
- 4 el verso del pesto
- 1 Citroën
- 80 g de panceta
- 70 g de queso parmesano
- Prepara los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción para añadirla a la salsa más tarde.
- Pele y pique finamente la cebolla y el ajo. Corte el calabacín en cubos.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y fríe la panceta hasta que esté crujiente. Retírala de la sartén y déjala escurrir sobre papel de cocina.
- A continuación, sofríe el calabacín hasta que esté bien cocido, añade los guisantes y calienta durante 2 minutos. Retira del fuego y guarda en un recipiente.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén. Agrega las espinacas a la crema y calienta hasta que se descongelen.
- Añade el pesto verde y sazona con sal y pimienta al gusto. Ralla un poco de la cáscara de limón sobre la sartén. Corta el resto del limón en gajos.
- Mezcla los espaguetis con la salsa de espinacas. Añade un poco del agua de cocción si es necesario.
- Añade la mitad del calabacín y los guisantes a la sartén. Reparte los espaguetis en los platos.
- Adorne con la otra mitad del calabacín y los guisantes, la panceta frita, el queso parmesano y las rodajas de limón.
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Pele y pique finamente la cebolla y el ajo. Corte el calabacín en cubos.
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Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y fríe la panceta hasta que esté crujiente. Retírala de la sartén y déjala escurrir sobre papel de cocina.
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A continuación, sofríe el calabacín hasta que esté bien cocido, añade los guisantes y calienta durante 2 minutos. Retira del fuego y guarda en un recipiente.
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Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén. Agrega las espinacas a la crema y calienta hasta que se descongelen.
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Añade el pesto verde y sazona con sal y pimienta al gusto. Ralla un poco de la cáscara de limón sobre la sartén. Corta el resto del limón en gajos.
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Mezcla los espaguetis con la salsa de espinacas. Añade un poco del agua de cocción si es necesario.
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Añade la mitad del calabacín y los guisantes a la sartén. Reparte los espaguetis en los platos.
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Adorne con la otra mitad del calabacín y los guisantes, la panceta frita, el queso parmesano y las rodajas de limón.
