Ensalada tibia de otoño
Una ensalada a menudo se asocia con el verano. Jet muestra cómo hacer una ensalada tibia perfecta para el otoño.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 400 g de chirivías
- 500 g de remolacha cocida
- 400 g de cubos de batata
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Dragón del verso 5g
- 400 g de filete de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 peras maduras
- 40 g de mezcla de semillas
- 0,5 cabezas de lechuga romana
- 1 cucharada de mostaza gruesa
- bandeja de horno con papel de hornear
Método · 50 min
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Pele las chirivías y córtelas en trozos de aproximadamente 2 cm. Escurra la remolacha y córtela en cubos.
- Extiende los cubos de chirivía, remolacha y batata sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Asa las verduras de otoño en el horno durante 20 minutos. Remueve a la mitad del tiempo de cocción.
- Pica finamente el estragón. Rocía el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea el pollo con el estragón, la pimienta y la sal.
- Calienta una sartén sin aceite ni mantequilla y fríe el pollo durante 10 minutos, hasta que esté bien cocido por todos lados. Luego, córtalo en rodajas.
- Corta las peras longitudinalmente en cuartos, retira el corazón y córtalas en gajos.
- Calienta una sartén sin aceite ni mantequilla y tuesta la mezcla de semillas durante 3 minutos.
- Retire las hojas exteriores de la lechuga romana, enjuague bien la lechuga y córtela o rómpala en trozos grandes.
- Reparte la lechuga, las verduras de otoño, el pollo y la pera en 4 platos. Rocía con el aderezo y espolvorea la mezcla de semillas por encima.
- Mezcla la mostaza, la miel, el vinagre de vino blanco y 6 cucharadas de aceite de oliva hasta obtener un aderezo. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Parsnip is sometimes called the forgotten vegetable, but I think that's nonsense! It is such an incredibly tasty vegetable. It is related to the orange carrot, but is much sweeter. Children love it too.
