Espaguetis con azafrán, rúcula y gambas
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 3
- Pasta de 240 g
- Camarón
- 1 copa de vino blanco (13% vol.)
- Cohete de 50 g
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de azafrán
- Venta
- Bebé
Método · 25 min
- Enjuague los camarones, retire las cáscaras y extraiga el tracto intestinal con un palillo. Ponga el agua a hervir y, mientras tanto...
- Enjuague los camarones, retire las cáscaras y extraiga el tracto intestinal con un palillo. Ponga el agua a hervir y, mientras tanto...
- Enjuague los camarones, retire las cáscaras y extraiga el tracto intestinal con un palillo. Ponga el agua a hervir y, mientras tanto...
- Enjuague los camarones, retire las cáscaras y extraiga el tracto intestinal con un palillo. Ponga el agua a hervir y, mientras tanto...
Enjuague las gambas, retire la cáscara y extraiga el filamento intestinal con un palillo de dientes.
Hierve el agua y, mientras tanto, calienta el aceite y el ajo en una sartén. Sofríe, añade los langostinos y desglasa con el vino. Una vez que el vino se haya evaporado, apaga el fuego y retira el ajo.
Cuando el agua hierva, añade la sal, el azafrán y la rúcula.
Coloca la sartén con los camarones en la estufa, escurre la pasta y agrégala a los camarones. Mezcla rápidamente, añadiendo un poco del agua de cocción. Retira del fuego y sirve.
