Ñoquis de patata al horno con cuatro quesos gratinados 😋
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- 1 kg de patatas
- 300 g de harina 00
- Latte de 400 ml
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 50 g de Stracchino
- 50 g de Fontina
- 50 g de queso Brie
- 50 g de queso parmesano rallado
- queso parmesano rallado
Método · 1 h
- Hierve las patatas, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y machácalas con un machacador de patatas. Mezcla las patatas con la harina y amasa...
- Hierve las patatas, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y machácalas con un machacador de patatas. Mezcla las patatas con la harina y amasa...
- Hierve las patatas, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y machácalas con un machacador de patatas. Mezcla las patatas con la harina y amasa...
- Hierve las patatas, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y machácalas con un machacador de patatas. Mezcla las patatas con la harina y amasa...
- Hierve las patatas, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y machácalas con un machacador de patatas. Mezcla las patatas con la harina y amasa...
Hierve las patatas, una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y machácalas con un pasapurés.
Mezcla las patatas con la harina, amasa, divide la masa en 4 y dales forma de panecillos pequeños con los que harás los ñoquis.
Ahora prepara la crema de queso: derrite la mantequilla por completo en una cacerola, añade la harina y mezcla con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Tras unos instantes, añade poco a poco la leche caliente, removiendo constantemente para evitar grumos, hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Incorpora los quesos y mezcla. Salpimienta al gusto.
Cocine los ñoquis, sazónelos con la crema, agregue el parmesano rallado y hornee hasta que se gratinen.
