Dip de queso feta fácil con tomates asados
¿En cuánto tiempo puedes preparar un almuerzo rápido? En 20 minutos.
Ingredientes · Raciones 2
- 200 g de queso feta
- 200 g de tomates cherry
- 100 g de aceitunas
- 2 ramitas de romero
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharaditas de miel
- agua fría ((suficiente para lograr la consistencia deseada))
- rebanadas de pan tostado (o baguette)
- 1 diente de ajo (cortado por la mitad, para frotar sobre la tostada)
Método · 25 min
- Coloca los tomates cherry y las aceitunas en una sartén de hierro fundido y rocía con aceite de oliva. Añade las ramitas de romero y sazona con sal.
- Colocar en el horno a 180 °C/356 °F durante 15-20 minutos o hasta que se ablanden. Mientras se asan los tomates cherry, preparar la salsa de queso feta.
- Desmenuza el queso feta en una licuadora y agrega el aceite de oliva, la miel y un poco de agua fría. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y agrega más agua fría si es necesario.
- Asa o tuesta las rebanadas de pan o baguette hasta que estén doradas. Frota las tostadas con ajo y sírvelas con la salsa de queso feta, tomates asados y aceitunas.
- O bien, prepare los crostini de la siguiente manera:
- Unta la salsa sobre la baguette tostada, cúbrela con dos o tres tomates maduros, aceitunas y unas hojas verdes (el cilantro combina muy bien con esta mezcla).
Sirve esta salsa de queso feta como aperitivo a tus invitados y les encantará. O acurrúcate en el sofá y disfruta de una tostada con salsa de queso feta mientras esperas a que los niños vuelvan del colegio.
Sea cual sea la forma de servirlo, una cosa no cambia: está delicioso. El toque ácido de los tomates y aceitunas asados equilibra el sabor agridulce del queso; una combinación maravillosa.
