Cómo Carla Hall le da más sabor a la ensalada de huevo

La mayonesa casi siempre sirve como base para la ensalada de huevo, aunque se puede sustituir por ingredientes más ácidos y ligeros como el yogur griego o la crema agria. Sin embargo, si decides usar mayonesa, no te conformes con una mayonesa común y corriente. Hall sugiere darle un toque especial con una mayonesa casera de cebollino. Elaborada con huevos y aceite, los dos ingredientes principales de la mayonesa, este condimento se aromatiza con elementos como jugo de limón, mostaza Dijon, vinagre y cebollino fresco para un toque extra de sabor.

Prepara tu ensalada de huevo con mayonesa de cebollino.

Si te animas a preparar tu propia mayonesa, la mayonesa de cebollino le dará un toque especial a tu ensalada de huevo. Sin embargo, si no te apetece el esfuerzo de prepararla en casa o te incomoda comer huevos crudos, también puedes hacer mayonesa de cebollino con la mayonesa comprada que seguramente ya tienes en la nevera. La emulsión de huevos y aceite ya está hecha, pero puedes añadir los mismos ingredientes que sugiere la chef Carla Hall.

Agrega mostaza Dijon, jugo de limón y cebollín fresco a un tazón de mayonesa (agrega todo al gusto), sazonando con sal mientras lo haces. Para un sabor aún más intenso, Hall agrega vinagre destilado a su receta original, lo que le da una acidez ácida además del jugo de limón y la mostaza. Mezcla todo, agregando más o menos de cada ingrediente según tu preferencia, hasta lograr la combinación perfecta de cebollín fresco, mayonesa cremosa y un regusto ácido. A partir de ahí, prepara la ensalada de huevo de la misma manera que lo harías con mayonesa regular. Comienza agregando un poco, luego incorpora más hasta lograr la textura deseada. Puedes dejarla reposar en el refrigerador un rato para que los sabores se mezclen aún más o disfrutarla de inmediato.