Salmón con costra de patata
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- Filete de salmón salvaje de Alaska
- 400 g de patatas
- aceite de oliva virgen extra
- Romero
- Orégano
- Venta
- Bebé
- Cáscara de naranja
- ralladura de limón
- 150 g de yogur griego
- Zumo de limón
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- menta picada
- Venta
- Bebé
Método · 40 min
- Después de pelar las patatas, córtalas en rodajas finas y blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez listas, resérvalas.
- Después de pelar las patatas, córtalas en rodajas finas y blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez listas, resérvalas.
- Después de pelar las patatas, córtalas en rodajas finas y blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez listas, resérvalas.
- Después de pelar las patatas, córtalas en rodajas finas y blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez listas, resérvalas.
- Después de pelar las patatas, córtalas en rodajas finas y blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez listas, resérvalas.
Tras pelar las patatas, córtelas en rodajas finas y blanquéelas durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal.
Una vez listos, los apartamos.
Tomamos el filete de salmón salvaje de Alaska, lo dividimos por la mitad y lo sazonamos con aceite, sal, ralladura de limón y naranja.
Cubre los dos filetes con las patatas y sazona con aceite, especias al gusto y sal. Hornea en un horno de convección precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos y luego enciende el grill durante 5 minutos más.
Para acompañar el salmón con costra de patata, preparé una salsa de yogur mezclando yogur griego con aceite, zumo y ralladura de limón, menta picada, sal y pimienta.
