Receta fácil de fideos salteados con pollo

¡Disfruta de esta deliciosa receta de fideos salteados con pollo!

Ingredientes

• 180 gramos de fideos de trigo sarraceno (soba) de 6 oz
• Pechuga de pollo de 200-225 g cortada en rodajas finas.
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 chile
• 1 cebolla roja
• 1 zanahoria
• 3 piezas de maíz tierno
• 2 onzas de judías verdes congeladas
• 6 cucharaditas de salsa de soja
• 3 cucharaditas de aceite de sésamo

Fideos:

• Pon a hervir una olla con agua. Añade los fideos y cocínalos durante unos 3 minutos.
• Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría.

Salteado:

• Corta el pollo en tiras finas.
• Corta los pimientos y la cebolla en juliana.
• Lava las zanahorias y, con un pelador de verduras, córtalas en tiras finas.
• Coloca un wok a fuego alto y añade el aceite.
• Añade las tiras de pollo al wok.
• Cuando el pollo empiece a dorarse, añade todas las verduras. (Yo prefiero cocinarlas rápidamente a fuego alto para que queden crujientes).
• Agrega la salsa de soja y los fideos y revuelve en el wok. El salteado de pollo y verduras ya está listo para servir.
• Puedes utilizar diferentes verduras o carnes y añadir diversas especias y hierbas.
• Para la versión vegetariana de este plato, siga los mismos pasos sin añadir carne.