Buñuelos fritos rellenos de crema pastelera y Nutella 🎊
PARA LA MASA
- 275 g de harina 00
- 275 g de harina de Manitoba
- 7 g de levadura de cerveza
- 2 cucharaditas de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 90 g de mantequilla blanda
- 65 g de azúcar
- ralladura de naranja
- Huevo
- Azúcar
- Natilla
- Nutella
- ¿Con crema o Nutella, cómo rellenas tus bomboloni favoritos? 👇Para prepararme para el Carnaval, hice este postre tradicional que se puede hacer sin batidora...
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- ¿Con crema o Nutella, cómo rellenas tus bomboloni favoritos? 👇Para prepararme para el Carnaval, hice este postre tradicional que se puede hacer sin batidora...
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Vierta la harina 00 y la harina Manitoba, la levadura de cerveza seca y dos cucharaditas de azúcar en un tazón.
Mezcla y añade gradualmente la leche tibia, los huevos, el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla blanda y la ralladura de naranja.
Amasar hasta que esté suave y dejar levar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas). Pasado este tiempo, extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm y dar forma a las rosquillas con un cortador de galletas de 8 cm de diámetro (o un vaso).
Colóquelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y déjelas levar durante media hora más. Fría los bomboloni en abundante aceite vegetal, dándoles la vuelta un par de veces con una cuchara de madera.
Cuando estén dorados, escúrrelos y pásalos por azúcar. Haz un agujero en el centro y rellena los bomboloni con tu relleno favorito (yo usé crema pastelera y Nutella).
¡Ahora corre y disfrútalos en todo su esplendor!
El chef recomienda:
¡Puedes rellenarlos con las cremas que más te gusten!
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