Albóndigas de patata y azafrán
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de carne picada
- Huevo
- 200 g de pan duro
- Chalote
- 500 g de patatas
- 1 sobre de azafrán
- Aceite
- Venta
- Bebé
- Perejil
Método · 1 h
- Primero sazona la carne picada añadiendo el huevo, el pan duro remojado en agua y bien escurrido, una buena pizca de sal, la chalota picada y...
- Primero sazona la carne picada añadiendo el huevo, el pan duro remojado en agua y bien escurrido, una buena pizca de sal, la chalota picada y...
- Primero sazona la carne picada añadiendo el huevo, el pan duro remojado en agua y bien escurrido, una buena pizca de sal, la chalota picada y...
- Primero sazona la carne picada añadiendo el huevo, el pan duro remojado en agua y bien escurrido, una buena pizca de sal, la chalota picada y...
En este punto, toma una cacerola grande, calienta unas 23 cucharadas de aceite y dora bien las albóndigas por todos lados. En cuanto estén listas, agrega las papas previamente peladas y cortadas en cubos no demasiado pequeños, y cúbrelas con agua.
Añade el sobre de azafrán, sazona con sal y cocina durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén bien cocidas e incluso algunas se hayan deshecho.
Por último, si lo desea, añada una generosa cantidad de perejil picado... y no olvide mojar la salsa.
