Aquí te mostramos cuánto tiempo tardará en descongelarse un pollo entero
Pocas comidas son tan reconfortantes como un pollo asado entero. Un plato principal sabroso y personalizable que combina bien con muchos acompañamientos diferentes, un pollo entero bien preparado requiere cuidado y atención desde el primer paso. Y sí, eso incluye descongelarlo.
Los pollos enteros vienen en diferentes tamaños, algunos más grandes que otros, por lo que el tiempo exacto que tardará en descongelarse depende de su peso. Aproximadamente, necesitará unas cuatro horas de descongelación en el refrigerador por cada libra de pollo. Esto significa que incluso un pollo de 3 libras, que es de los más pequeños, tardará doce horas en descongelarse. Al descongelar desde congelado, mantenga el pollo en su empaque original y déjelo descongelar en un refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos. Para una mejor seguridad alimentaria, ase el pollo dentro de los dos días posteriores a la descongelación para prevenir el crecimiento bacteriano, según el USDA.
Descongelar rápidamente un pollo entero
Si bien descongelar un pollo lentamente en el refrigerador es el método ideal, no siempre es el más práctico. Si no dispones de mucho tiempo, existen otras maneras de descongelar la carne, aunque en estos casos tendrás que cocinarla rápidamente.
Para empezar, puedes descongelar un pollo entero más rápido con agua. Sumerge el pollo envasado en un recipiente grande o fregadero lleno de agua fría, dejando que corra un chorro constante sobre él. Para garantizar la seguridad y reducir el riesgo de proliferación bacteriana, la temperatura del agua debe estar entre 4 y 10 grados Celsius y el envase debe ser hermético. Cambia el agua del recipiente cada 30 minutos para mantener una temperatura segura. Este método suele tardar unos 30 minutos por cada medio kilo.
Otra opción, aunque menos eficaz, para descongelar rápidamente es usar el microondas. Descongelar pollo en este aparato requiere aproximadamente de ocho a diez minutos por libra al 30 % de potencia, por lo que un pollo de 3 libras puede tardar hasta 30 minutos en descongelarse. Siempre retire el pollo de su envase antes de descongelarlo en el microondas. Algunos microondas de alta tecnología pueden incluir un botón de descongelación, donde puede ingresar el peso total del pollo y el aparato calculará automáticamente el tiempo necesario para descongelarlo. Tenga en cuenta que el microondas puede cocinar las partes más pequeñas del pollo, mientras que las más grandes permanecen congeladas, lo que podría afectar la uniformidad del asado.
Nunca descongeles la carne a temperatura ambiente, ya que el tiempo que tarda en descongelarse es mayor que el tiempo que tardan las bacterias en desarrollarse. Uno de los errores más comunes al asar un pollo entero es descongelarlo incorrectamente. Aunque lleva bastante tiempo, descongelarlo en el refrigerador es la forma más segura y sencilla de hacerlo correctamente.
