El queso de cabra marinado es un imprescindible para tu próxima tabla de quesos
El simple placer de mojar pan en aceite de oliva se une a la extravagancia de una espectacular tabla de quesos con esta sensacional combinación: el queso de cabra marinado.
Si tienes prisa por organizar un evento, puedes comprar queso de cabra marinado en tiendas de productos gourmet. Pero parte de la diversión consiste en preparar tus propios adobos para que combinen con los sabores de tu tabla de quesos, las preferencias de tus invitados o la temática de tu fiesta. Sirve el queso de cabra marinado tal cual en tu ramequín favorito o rellénalo con aceitunas o higos para darle un toque especial. Además, una vez que te hayas comido todo el queso de cabra, aún te quedará el delicioso adobo de aceite de oliva para acompañar el pan o para rociar sobre tu próximo queso blando.
Cómo preparar tu propio queso de cabra marinado
Marinar tu propio queso de cabra es muy sencillo. Corta el queso en rodajas del tamaño adecuado (un cuchillo húmedo o incluso hilo dental sin sabor te ayudarán a conseguir bordes perfectamente rectos). Luego, en un tarro de cristal o un recipiente hermético, empieza a alternar capas de queso con un chorrito de aceite de oliva hasta cubrir todo el queso. Asegúrate de usar un aceite de oliva de buena calidad, ya que su sabor será muy intenso. Añade los condimentos y deja reposar el tarro, bien tapado, durante unas horas a temperatura ambiente. Si tus invitados no van a llegar pronto, guarda el tarro en la nevera. Recuerda dejar que el queso alcance la temperatura ambiente antes de servirlo.
Ahora viene la parte divertida. No hay una forma incorrecta de sazonar tu marinada de queso de cabra, así que prueba diferentes combinaciones para descubrir cuál te gusta más. Empieza con una combinación clásica como ajo, romero y tomillo, o una versión aún más aromática con laurel y hierbas provenzales. Una mezcla de granos de pimienta blanca, rosa o negra molidos le dará a tu queso de cabra un toque picante que combina a la perfección con la mayoría de las tablas de quesos, especialmente las que incluyen embutidos. La ralladura de cítricos, sobre todo de limón o naranja, también ayudará a realzar los sabores de tu tabla. Por último, pero no menos importante, también puedes darle a tu queso de cabra marinado un toque más dulce con un chorrito de vinagre balsámico, una cucharada de miel o incluso unas ramitas de lavanda. Elijas lo que elijas para marinar tu queso de cabra, crearás una tabla con un aroma increíble y un sabor sensacional.
