El arroz pegajoso con mango es quizás el postre tailandés más delicioso que existe
Un delicioso postre tailandés: arroz pegajoso con mango. ¡Dulce y sabroso! Por suerte, también puedes prepararlo en casa. Aunque nuestros mangos nunca serán tan buenos como los de Tailandia, te quedarán bastante parecidos.
El arroz pegajoso con mango es el postre tailandés por excelencia que encanta a todo el mundo. De hecho, el gusto por este arroz pegajoso con mango fresco, aparentemente sencillo, es tan grande que incluso le han dedicado una canción (basta con buscar a la artista tailandesa Milli, que asistió al popular festival de música estadounidense Coachella y, de paso, promocionó este postre).
Prepararlo tú mismo es muy fácil; solo necesitas empezar a preparar el arroz a tiempo. No te preocupes, te guiaremos paso a paso, como siempre.
Arroz pegajoso con mango: la receta
- Primero, necesitas preparar arroz glutinoso tailandés tradicional. No es fácil. Debes remojar el arroz en agua durante al menos 6 horas o toda la noche. Si no lo haces, ¡tu arroz nunca tendrá buen sabor! Luego, cuece el arroz al vapor en una cesta de bambú (o en una arrocera) durante unos 30 minutos. El arroz estará perfecto cuando tenga una textura pegajosa y un color brillante.
- Calienta la crema de coco en una cacerola a fuego lento, agrega el azúcar y la sal, y revuelve bien. Mantén el fuego bajo.
- Añade el arroz, remueve y deja que hierva a fuego muy bajo durante 5-10 minutos.
- Una vez que el arroz haya absorbido bien la crema de coco, transfiera la mezcla de arroz a un bonito tazón o plato. Sirva con las rodajas de mango.
Gracias a Bas Geerdink y al libro de cocina de la escuela de cocina tailandesa Siam Rice.
