El sustituto de la mantequilla para darle un toque especial a tu sándwich de queso a la parrilla
Desde su exterior crujiente y dorado a la mantequilla hasta su interior cremoso y delicioso, el sándwich de queso a la plancha es un clásico infalible.
Una de las mejores maneras de lograrlo es sustituir la mantequilla por mayonesa para obtener un resultado crujiente, ¡pero no cualquier mayonesa, sino mayonesa con sriracha! Este cambio ya proporciona una textura crujiente perfecta al sándwich de queso a la parrilla gracias a su punto de humo más alto, pero añadir la salsa picante le da un toque original y un contraste de sabor al plato.
La mayonesa con sriracha se encuentra fácilmente en las tiendas, pero también es muy sencillo prepararla en casa. Para ello, simplemente mezcla mayonesa y salsa sriracha al gusto, según el nivel de picante que prefieras. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de limón y pimienta negra.
Si te intriga esta idea original, pero prefieres algo diferente a la sriracha, no te preocupes, porque tienes otra opción en tu especiero. Una pizca de condimento de chipotle en el sándwich antes de asarlo le dará un toque dulce, picante y ahumado. Personalmente, suelo añadirlo a mi sopa de tomate cuando disfruto de esta combinación clásica. El resultado es una explosión de sabor, así que es un ingrediente perfecto para el sándwich. Mezcla el chipotle con la mayonesa o añádelo directamente al sándwich; lo que prefieras para darle un toque de sabor.
Hay muchas maneras de darle un toque especial a tu sándwich de queso a la parrilla.
Otra forma de añadir sabor y complejidad sin usar sriracha ni chipotle es incorporar condimento italiano y hojuelas de pimiento rojo. Ambos ingredientes se combinan para brindar una sensación herbal y tentadora.
Como el picante no es del agrado de todos, existen otras opciones, y experimentar con lo que funciona es parte de la diversión en la cocina. Hierbas como el romero, el tomillo o el eneldo son excelentes opciones para preparar un sándwich de queso cheddar a la parrilla. Si se opta por el queso Gruyère, el ajo es un gran aliado. Las aliáceas como esta y las cebollas suelen aportar un excelente sabor umami al queso y los aceites del sándwich, especialmente al añadir hierbas frescas.
La sabrosa combinación que Alton Brown recomienda para el sándwich de queso a la parrilla incluye semillas de mostaza secas, pimentón y pimienta negra molida. También mezcla queso cheddar y Gruyère para un sándwich con un sabor intenso y que se derrite a la perfección. No tienes por qué limitarte a las especias de siempre. De hecho, la mostaza Dijon le da un toque especial y complejo gracias a su vinagre y vino blanco, que maridan a la perfección con el queso. Hay tantas maneras de preparar el mejor sándwich de queso a la parrilla que, al final, la elección es del chef; simplemente no hagas caso a los pésimos consejos de Gordon Ramsay.
