Para preparar churros caseros fácilmente, existe un atajo: los congelados
No hay nada como el primer bocado de un churro caliente y recién hecho. La masa frita nos ha acompañado como especie a lo largo de la historia, proveniente de todos los rincones del planeta, y si bien esto dificulta rastrear los orígenes de los churros más de lo que uno podría pensar, también demuestra cuán arraigado está nuestro amor por este sencillo bocadillo. Ya sea que estés sentado en un café español mojándolo en chocolate caliente (que, por cierto, no es para beber), comiendo algo rápido en el metro de Nueva York o en Ciudad de México probando el "consuelo" de El Moro, un sándwich de helado con churros como pan, estas delicias fritas son uno de los pequeños placeres de la vida.
Y ahora, con un sencillo truco, puedes prepararlos en casa casi sin esfuerzo. ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Pues no lo es. Solo necesitas gofres congelados, canela y azúcar. Esto incluso elimina la necesidad de freírlos, lo que los hace más fáciles de preparar que un churro tradicional, convirtiéndolos en una forma sencilla y divertida de mejorar los gofres congelados.
Primero, corta los waffles en tiras del tamaño de un churro (unos 2 cm de diámetro es el tamaño ideal, pero al final es cuestión de gustos). Añade un poco de aceite y canela y cocínalos en la freidora de aire o en el horno. Una vez listos, cúbrelos con azúcar y canela y disfrútalos solos o con alguna salsa para mojar.
Llevando los churros de gofre caseros al siguiente nivel.
Una vez que domines esta deliciosa receta que gusta a todos, es hora de experimentar con diferentes maneras de hacer que este postre (¡o desayuno!) ya de por sí exquisito sea aún más especial. La primera y más sencilla es probar distintos tipos de gofres. Los gofres de canela son un buen punto de partida, y usarlos incluso te ayudará a eliminar uno de los tres ingredientes necesarios de esta receta. Los gofres de arándanos y fresas son igualmente buenas opciones, sobre todo si vas a usar una salsa de chocolate para mojar, ya que ambas frutas combinan a la perfección con el chocolate.
También puedes probar diferentes tipos de azúcar. Si bien el azúcar con canela es un clásico, el azúcar con vainilla o chocolate se puede comprar en la tienda o preparar en casa con resultados increíbles. El azúcar con chocolate es fácil: combina una taza de azúcar granulada con dos cucharaditas de cacao en polvo y mezcla bien. Para el azúcar con vainilla, abre una vaina de vainilla y mezcla las semillas con el azúcar en un procesador de alimentos hasta que se integren. Luego, guarda la mezcla en un frasco junto con la vaina cortada. Esta es también una excelente manera de reutilizar una vaina de vainilla usada.
Para preparar tu propia salsa de chocolate casera, calienta la crema de leche y el chocolate negro hasta que se combinen. Luego, agrega la maicena y el azúcar y revuelve hasta que espese y quede una salsa suave. Una vez que domines la receta, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate mexicano para darle un toque picante, o agregar frambuesas trituradas para una combinación frutal que te encantará. Mejor aún, puedes usar chocolate en polvo para preparar una salsa cremosa perfecta para tus chaffles (o warros, como quieras llamarlos).
