Cómo transformar el queso crema en un delicioso relleno para tarta de queso sin hornear
La tarta de queso es un postre delicioso, contundente y distintivo, dulce y cremoso, con el toque ácido característico del queso crema. Servir una tarta de queso casera es una forma segura de impresionar a tus invitados, o simplemente de deleitar tu propio paladar.
Por suerte, hay una solución. Para un delicioso cheesecake sin complicaciones, existe un método mucho más sencillo que no requiere horno, y es el que recomienda la creadora de recetas Taylor Murray en esta receta de cheesecake de chocolate negro con Oreo sin hornear. Para preparar el relleno del cheesecake sin hornear, solo necesitas queso crema, azúcar y nata. Simplemente bate el queso crema y el azúcar en la batidora, luego añade la nata y bate hasta que quede esponjoso. ¡Listo! Un relleno de cheesecake fácil y sin hornear, perfecto para rellenar la base de tu cheesecake favorito.
En la receta de Murray, este método funciona de maravilla mezclado con galletas Oreo trituradas y cubierto con dulce de leche y cacao en polvo, pero existen varias posibilidades para este sencillo relleno de tarta de queso sin hornear. Después de todo, no tienes por qué limitarte al chocolate.
Más ideas para mejorar el relleno de tarta de queso sin hornear
Empecemos con una base sin hornear. Al igual que las Oreos, las galletas de vainilla y las galletas Graham funcionan muy bien. Solo hay que triturarlas, mezclarlas con mantequilla derretida y azúcar, extenderlas en un molde para tarta y congelarlas hasta que estén listas para rellenar. Añade el relleno de tarta de queso y disfrútala tal cual, o puedes añadir un poco de mermelada de frutas a la capa superior o cubrir tu tarta (¿o la tarta de queso es una tarta?) con una ganache de chocolate tradicional. Para una mayor sencillez, las galletas de vainilla enteras son una base perfecta para mini tartas de queso. Unta cada galleta con el relleno de tarta de queso y añade frutos rojos frescos para un toque de sabor vibrante.
Al añadir ingredientes secos al relleno (especias, trocitos de caramelo), este conservará su forma. Si añades líquido, hazlo con moderación para que no quede demasiado líquido. Unas cucharadas de zumo de limón le darán un toque ácido y ayudarán a espesar la masa. Si no, puedes usar un poco de gelatina para que el relleno cuaje y se compacte. Simplemente calienta la gelatina en un poco de leche hasta que se disuelva y añádela poco a poco a la mezcla de queso crema y nata; después, continúa como de costumbre.
Incluso puedes personalizar tu tarta de queso según la temporada; decora la tarta de queso básica sin hornear con galletas de jengibre enteras, bastones de caramelo en miniatura o la fruta fresca del día. El relleno de la tarta de queso sin hornear es increíblemente versátil. Una vez que tengas el relleno como base, puedes añadir casi cualquier sabor, desde compota casera de arándanos hasta salsa de caramelo. ¿No te decides por un solo sabor? Corta la tarta de queso en porciones y añade el ingrediente que prefieras.
