El brunch sabe mejor con tortitas con infusión de café
Los panqueques esponjosos de suero de leche son un clásico, pero para una pila que causará sensación en el brunch del domingo, agrégales un poco de café. Los panes y pasteles con infusión de café no son nada nuevo. El café instantáneo es un básico en la despensa de Ina Garten.
Como bien saben los clientes habituales de cafeterías, los panqueques y el café son una combinación perfecta. ¿Por qué no combinarlos para darle un toque especial a tu desayuno? Si usas café expreso instantáneo, simplemente incorpora una cucharadita por cada taza de harina en tu mezcla para panqueques favorita, o añade un chorrito de expreso por cada taza de harina. Este truco funciona tanto si preparas panqueques instantáneos como si aliñas tus panqueques caseros.
Hornear con café
Si alguna vez has mojado un cruasán de mantequilla en una taza de capuchino espumoso, sabes que el café y los dulces combinan a la perfección. El café realza el sabor de los caramelos masticables, aporta humedad y profundidad a los brownies de caja y le da un toque elegante al chocolate caliente helado. El café instantáneo combina especialmente bien con el chocolate. Este ingrediente intensifica las ricas notas achocolatadas del cacao. Para darle un sabor más intenso a los panqueques con infusión de café, espolvorea un puñado de chispas de chocolate en la masa.
Hornear con café instantáneo es una forma fácil y práctica de mejorar panes y postres. Al igual que el café instantáneo, el café instantáneo en polvo es espresso ya preparado y deshidratado. El café instantáneo aporta un toque intenso a los productos horneados. A diferencia del café instantáneo, el café instantáneo en polvo es igual de fuerte que el espresso preparado. Gracias a su mayor concentración, se puede usar mucha menos cantidad que de café instantáneo al hornear. Este ingrediente añade profundidad a brownies, galletas y cupcakes, o pruébalo con un crujiente brownie de chocolate.
