Macaroni casserole with chicken and vegetables
¿Buscas una comida fácil que siempre triunfa? Esta cazuela de macarrones con pollo y verduras es uno de esos platos que alegran a toda la familia. Con macarrones, pollo picado, verduras y una salsa cremosa, podrás preparar una deliciosa cazuela sin esfuerzo.
Ingredientes · Raciones 3
- 300 gr macaroni
- 300 gr kipgehakt
- 400 gr Italiaanse roerbakgroenten
- 2 tenen knoflook
- 150 gr kruidenroomkaas
- 2 el groene pesto
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 125 gr geraspte kaas
- snufje peper en zout
Método · 40 min
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking.
- Hak de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak het kipgehakt rul. Voeg de knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak kort mee.
- Doe de roerbakgroenten erbij en bak dit een paar minuten mee tot de groenten zachter worden.
- Voeg de kruidenroomkaas en pesto toe en roer tot een romige saus. Voeg eventueel een scheutje kookvocht van de pasta toe als de saus te dik is. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Meng de macaroni door de saus en schep alles in een ovenschaal.
- Bestrooi met de geraspte kaas en bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Laat de ovenschotel een paar minuten rusten voordat je hem opschept.
Looking for an easy meal that is always a winner? This macaroni casserole with chicken and vegetables is one of those dishes that makes the whole family happy. With macaroni, minced chicken, vegetables, and a creamy sauce, you can effortlessly put a delicious casserole on the table. Ideal for a busy day and also handy to prepare in advance.
Macaroni casserole with chicken and vegetables
- 300 gr macaroni
- 300 g minced chicken
- 400 g Italian stir-fry vegetables
- 2 cloves of garlic
- 150 g herb cream cheese
- 2 tbsp green pesto
- 1 tsp Italian herbs
- 125 g grated cheese
- pinch of salt and pepper
Preparation method:
- Preheat the oven to 180 degrees. Cook the macaroni according to the instructions on the packaging.
- Finely chop the garlic. Pour a splash of oil into a pan and brown the minced chicken. Add the garlic and Italian herbs and fry briefly.
- Add the stir-fry vegetables and cook for a few minutes until they soften.
- Add the herbed cream cheese and pesto and stir into a creamy sauce. If the sauce is too thick, add a splash of the pasta cooking water. Season to taste with a pinch of salt and pepper.
- Mix the macaroni with the sauce and spoon everything into an oven dish.
- Sprinkle with the grated cheese and bake the casserole in the oven for about 20 minutes, until the cheese is melted and golden brown.
- Let the casserole rest for a few minutes before serving.
