Lechuga romana con aderezo balsámico y de menta y picatostes de cúrcuma
Corazones de lechuga romana (mini, 400 g)
Ingredientes · Raciones 4
- 3 Sauerteigbrot
- 1 El Butter
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Kurkuma
- Salz
- 4 Römersalatherz
- 12 estilos Minze
- 6 El Olivenöl
- 2 El Aceto balsámico
- 2 Tl Honig
- Salz
- Pfeffer
Método · 25 min
- Brote en trozos grandes de 1 a 2 cm. Mantequilla y oliva en einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten rundum knusprig braten.
- Croûtons aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Croûtons in einer Schüssel mit Kurkuma und etwas Salz mischen.
- Salat putzen, waschen und ohne Ensartado en tiras cortas de 1 cm. Minzblättter von den Stielen abzupfen, die Hälfte mit dem Salat mischen. Restliche Minze fein schneiden, mit Olivenöl, Balsamico und Honig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salat anrichten, mit Dressingbeträufeln and mit Kurkuma-Croûtons toppen.
Lechuga romana con aderezo balsámico y de menta.
- Picatostes de Kurkuma
- Corta el pan en cubos de 1 a 2 cm. Calienta mantequilla y aceite de oliva en una sartén y fríe los cubos de pan a fuego medio durante 5 minutos, hasta que estén crujientes por todos lados.
- Retira los picatostes de la sartén y escúrrelos sobre papel de cocina. Mezcla los picatostes en un bol con cúrcuma y un poco de sal.
- Lechuga romana con aderezo balsámico y de menta.
- Lava bien la lechuga y córtala en tiras de 1 cm de ancho, retirando el corazón. Separa las hojas de menta de los tallos y mezcla la mitad con la lechuga. Pica finamente el resto de la menta y bátela con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimienta al gusto.
- Coloca la ensalada, rocíala con el aderezo y cúbrela con los picatostes de cúrcuma.
