Haz que el salmón tenga el doble de sabor con un glaseado sencillo inspirado en el otoño
Cuando llega el otoño, también llega la comida otoñal. El café y los productos horneados con sabor a calabaza se apoderan de la temporada, pero los platos salados también merecen ser elogiados.
Destacamos este fantástico glaseado en nuestra receta de salmón glaseado con sidra de arce. Se prepara con solo tres ingredientes: sidra de manzana, miel y sirope de arce, y le da un toque dulce y afrutado al salmón a la parrilla o al horno. Primero, se calientan los ingredientes en una cacerola hasta que espese. Luego, se deja enfriar y se vierte sobre el salmón crudo para marinarlo. Al momento de cocinar, el glaseado crea una costra crujiente que contrasta a la perfección con la ternura y la textura hojaldrada del pescado.
El glaseado de sidra de arce combina a la perfección con el dulzor del salmón y, además, realza el sabor otoñal de toda la comida. Puedes usar el glaseado sobrante para acompañar el salmón cocido y verduras como brócoli, zanahorias y calabacín, o como salsa dulce para arroz blanco o quinoa. Y no olvides espolvorear nueces pecanas o semillas de sésamo picadas para darle un toque crujiente.
Guarniciones inspiradas en el otoño para este plato
Varias guarniciones otoñales quedarían de maravilla con este salmón glaseado con sidra de arce. Empieza con una de nuestras 24 recetas de verduras asadas que siempre resultan reconfortantes, la mayoría de las cuales incluyen ingredientes de temporada como batatas, zanahorias y calabaza. Un tazón de sopa caliente también es siempre una excelente opción. Prueba a preparar esta sencilla receta de sopa de calabaza asada, o mejora aún más la sopa de calabaza añadiendo otra fruta otoñal: manzanas Granny Smith. Para mantener las cosas crujientes y refrescantes, no te equivocarás con una ensalada de inspiración otoñal. Nos encanta cualquier receta de ensalada que lleve col rizada, queso feta, rodajas de manzana y varios frutos secos y semillas.
No importa cómo prefieras tu salmón —a la plancha, al horno, etc.—, quedará delicioso con un glaseado almibarado y las guarniciones mencionadas. Ya sea que cocines para tu familia, una reunión o simplemente busques inspiración para preparar tus propias comidas, la mayoría de estas recetas se pueden preparar con anticipación, guardar en el refrigerador y disfrutar durante toda la semana.
