Dale a tus macarrones con queso caseros un toque vegetariano oculto con una adición económica
A veces te entra un antojo que solo la comida reconfortante puede satisfacer. Un plato cremoso y rico en carbohidratos de macarrones con queso caseros puede ser todo un placer, pero lamentablemente no aporta todos los nutrientes. Siempre puedes añadir verduras picadas, pero eso cambia un poco la esencia del plato.
Una vez cocinadas y bien mezcladas, obtendrás la misma textura cremosa y apariencia casi idéntica a la de una receta clásica de macarrones con queso, pero con un sabor adicional y algunos beneficios extra para la salud. Las batatas son una buena fuente de vitamina C y manganeso, y con solo media taza de batata cocida obtendrás la cantidad diaria recomendada de vitamina A. Además, las batatas son un excelente complemento para cualquier comida si deseas mejorar la salud intestinal, ya que son una buena fuente de antioxidantes y aportan fibra soluble e insoluble, lo que te ayudará a sentirte saciado por más tiempo.
A la hora de elegir las mejores batatas para tus platos, existen ligeras diferencias nutricionales entre los colores, pero solo en cuanto al tipo y la cantidad de antioxidantes. Tanto si optas por las naranjas, blancas o incluso moradas, estarás favoreciendo la salud intestinal y cerebral, así como el fortalecimiento de tu sistema inmunitario.
Cómo añadir boniato a los macarrones con queso.
Hay varias maneras de añadir este extra de verduras a tus macarrones con queso, dependiendo del tiempo que quieras dedicar a la preparación y de tus objetivos nutricionales. El método más sencillo es simplemente licuar la batata cocida con la salsa de queso. Esto es ideal si ya tienes una receta de macarrones con queso que te ha funcionado de maravilla y no quieres complicarte demasiado.
Para preparar las batatas, puedes elegir el método de cocción que prefieras, siempre y cuando queden bien blandas. Asarlas concentra el sabor y enriquece la salsa, pero hervirlas conserva mejor los antioxidantes y facilita su digestión.
Como alternativa, puedes usar batatas como base para tu salsa de macarrones con queso. Esta es la mejor opción si quieres añadir más verduras o si no te gusta preparar un roux. Para este método, simplemente agrega la batata cocida a una licuadora junto con caldo, leche o crema y tus condimentos favoritos. Agrega esta salsa suave y con mucho sabor a verduras directamente a la pasta cocida junto con abundante queso rallado y hornea hasta que espese y burbujee.
