Salad Pizza
Esta pizza de ensalada es justo lo que parece: una ensalada italiana con mucho sabor sobre una base de pizza crujiente y con queso. ¡Es mi forma favorita de hacer pizza en casa!
- 1 libra de masa para pizza, comprada o casera.
- Harina de maíz, para estirar la masa.
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, desmenuzado
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2 tazas de rúcula
- 2 tazas de radicchio cortado en rodajas finas
- ½ taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- ½ taza de pepperoncini en rodajas
- Vinagreta de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- ½ diente de ajo rallado
- ⅛ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Precalienta el horno a 260 °C (o a la temperatura máxima que alcance tu horno).
- Espolvorea una bandeja para hornear con harina de maíz. Coloca la masa de pizza sobre la bandeja y estírala formando un círculo u óvalo grande. Cubre con la mozzarella y el ajo en rodajas.
- Hornear durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y la corteza se dore.
- Mientras tanto, prepara la vinagreta de vino tinto: En un frasco con tapa, coloca el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la miel, la mostaza, el ajo, el orégano, la sal y varias pizcas de pimienta. Tapa y agita para mezclar.
- En un bol grande, mezcla la rúcula, el radicchio y la cebolla morada. Rocía con un poco de aderezo y mezcla bien, añadiendo más si lo deseas. Esparce la ensalada sobre la pizza y, por último, añade los pepperoncini, el parmesano rallado y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
- Cortar y servir.
¿Has probado la pizza de ensalada? Es tan sencillo como poner ensalada sobre una pizza. Lo mejor de ambos mundos, es una de mis cenas favoritas para preparar durante la primavera y el verano.
Lista en 30 minutos, mi receta comienza con una base de pizza crujiente, repleta de ajo y queso mozzarella. Al sacarla del horno, le añado una ensalada italiana con un toque picante, hecha con rúcula, radicchio, cebolla morada y una vinagreta de vino tinto con mucho carácter. El parmesano, los pepperoncini y las hojuelas de pimiento rojo le dan el toque final perfecto.
La ensalada fresca y ligeramente ácida equilibra a la perfección la rica masa y el queso fundido. Si nunca has probado la pizza con ensalada, ¡prepárate! ¡Querrás repetirla toda la primavera!
Ingredientes para la pizza de ensalada
Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta de pizza de ensalada:
- ¡Masa de pizza, por supuesto! Solemos usar nuestra masa de pizza casera para esta receta, y queda genial. Si no tienes otra opción, la masa fresca comprada en la tienda también es una buena alternativa. Solo déjala a temperatura ambiente antes de estirarla.
- Harina de maíz: evita que la masa se pegue a la bandeja de pizza o a la bandeja para hornear.
- Queso mozzarella fresco: crea una base rica y fundente para la ensalada.
- Ajo: lo cortarás en láminas finas y lo hornearás directamente sobre la pizza para obtener un sabor profundo y delicioso.
- La rúcula y el radicchio son las verduras de sabor amargo que constituyen la base de la ensalada.
- Cebolla roja: aporta un toque ácido y sabroso a la ensalada.
- Pepperoncini y queso parmesano: para decorar. ¡Aportan un delicioso sabor ácido y a nuez!
- Copos de pimiento rojo – Para darle un toque picante.
- Y una vinagreta de vino tinto: es fácil de preparar con ingredientes básicos de la despensa como vinagre de vino tinto, aceite de oliva, miel, mostaza de Dijon, ajo y orégano.
A continuación encontrará la receta completa con las medidas.
Cómo hacer pizza de ensalada
Esta receta de pizza de ensalada tiene tres partes:
- Hacer la pizza
- Preparando la ensalada
- Ensamblaje y servicio
Para preparar la pizza, estira la masa formando un círculo grande. Cubre con la mozzarella y el ajo y hornea a 260 °C (500 °F) para que el queso se derrita.
Mientras tanto, prepara la ensalada. Combina los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa y agita para mezclarlos.
En un bol grande, mezcla la rúcula, el radicchio y la cebolla morada. Rocía con un poco de aderezo y mezcla bien.
Para armar la pizza, esparza la ensalada sobre la base horneada. Cubra con los pepperoncini, el queso parmesano y las hojuelas de pimiento rojo.
Variaciones de la receta
- Para una ensalada más crujiente, utilice lechuga iceberg o romana rallada en lugar de rúcula.
- Para una ensalada colorida, agregue pimiento rojo cortado en rodajas finas o tomates cherry partidos por la mitad.
- Para una pizza con más salsa, cubre la masa con salsa de pizza y usa mozzarella baja en humedad y parcialmente descremada en lugar de fresca.
Qué servir con la pizza de ensalada
Como esta receta combina pizza y ensalada, ¡no necesitas mucho más que una copa de vino para convertirla en una comida completa!
También nos encanta con panecillos de ajo y salsa marinara para nuestras noches de pizza casera. Combina muy bien con una ensalada Caprese o una ensalada César.
